750g

Dernier dimanche du mois, la voilà revenue! Comment ça, qui? La ronde interblogs évidemment! Cette fois c'est chez Nadège (Mon show..colat, mes gourmandises, un blog que je connaissais déjà bien) que je devais aller choisir une recette pendant que Sabrina venait piocher chez moi.
J'ai retenu pas mal de recettes et finalement mon choix s'est arrêté sur les muffins au morbier, un fromage que j'aime beaucoup et qui me rappelle le Jura que j'ai quitté dernièrement.

Pour 8 muffins (une douzaine chez Nadège, cela doit dépendre des moules utilisés):

• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 2 cs de crème fraîche
• 1 cs de lait
• 1 cs d'huile d'olive
• 150 g de morbier
• 6 pétales de tomates séchées
• 2 cs de ciboulette ciselée
• curry
• sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Dans un premier saladier, mélanger la farine avec la levure.

Dans un second, mélanger les oeufs avec la crème, le lait, l'huile, une bonne pincée de curry. Saler et poivrer.

Détailler le morbier (dont on aura retirer la croûte) en petits cubes et les tomates en petits morceaux. Les ajouter dans le second saladier, ainsi que la ciboulette.

Verser ce mélange dans la farine et mélanger rapidement sans travailler la pâte (ce n'est pas grave s'il reste des grumeaux). Remplir les empreintes du moule à muffins et enfourner. Laisse cuire 20-25 min (selon les fours).

  Muffins au morbier et aux tomates séchées

Ces derniers temps, ma pipounette étant plus que réticente aux légumes, je dois les cacher un peu dans les plats qu'elle aime pour lui en faire manger. Et franchement, je pensais que ça serait du gâteau (sans jeu de mots!) avec ce cake... et bien raté! Il faut dire que les courgettes ne passaient pas vraiment inaperçues! Du coup, Pauline n'a même pas voulu y goûter! Tant pis, nous on s'est quand même régalé! Et puis, je ne m'avoue pas vaincue!


Pour un moule à cake ou comme ici, un moule à savarin:

• 2 courgettes
• 200 g d'allumettes de lardons fumés
• 125 g de mozzarella
• 3 oeufs
• 180 g de farine
• 1/2 sachet de levure (ou 1 entier, selon les indications du paquet)
• 100 g de lait
• 80 g d'huile d'olive
• cumin
• sel, poivre

Peler les courgettes une bande sur deux et les tailler en petits dés (avec un aligator c'est encore plus rapide et régulier). Dans un wok, faire sauter les dés de courgettes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles aient rendu toute leur eau. Saler, poivrer et saupoudrer de cumin (selon les goûts).

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans le bol d'un robot (ou dans un saladier avec un fouet), mélanger les oeufs avec la farine et la levure. Délayer avec le lait puis l'huile d'olive. Assaisonner. Ajouter ensuite les lardons, la mozzarella en tout petits morceaux (à vrai dire, je l'ai mixée grossièrement dans le bol du thermomix avant de commencer la préparation de la pâte) ainsi que la courgette. Bien mélanger et verser dans le moule (beurré s'il n'est pas en silicone).

Enfourner et laisser cuire 40 min. Déguster tiède, avec une salade.

  Cake aux courgettes et aux lardons

Pour préparer mes courgettes, j'ai utilisé un wok en céramique reçu tout récemment de TaVulesprix.com, un site de vente de biens d'équipement pour la cuisine, le bricolage, le bien-être ainsi que des produits hi-tech.

C'était la première fois que j'utilisais un accessoire de cuisson à revêtement en céramique, je dois avouer que jusqu'à maintenant, je doutais des qualités antiadhésives mises en avant, et bien finalement j'ai été surprise. Effectivement les aliments n'attachent pas et ce même sans matière grasse. On peut les faire sauter avec beaucoup de facilité car le wok est plutôt léger (un peu plus de 900 g). Il est également fourni avec un couvercle en verre.
Avec ses 26 cm de diamètre et ses 8,5 cm de profondeur, il offre une belle capacité. En plus, il est compatible tous feux (dont induction), pour un prix plus que raisonnable. D'ailleurs il est actuellement en promo sur le site, courez-y vite!