Tartelettes sablées aux fraises

Publié le par Nad0511

Tartelettes sablées aux fraises

Avec le soleil de ces derniers jours, les fraises ont bien mûri dans le jardin et la récolte est plutôt bonne. Elles sont délicieuses, difficile d'en garder suffisamment pour une recette tant la tentation est grande de les croquer telles quelles! J'ai tout de même sauvé la cueillette du jour pour ces tartelettes. Prêtes en une vingtaine de minutes, le plus dur a été d'attendre qu'elles refroidissent complètement! C'est une recette Tupperware, donc facile et rapide.

Pour 10 tartelettes (dans les empreintes du moule à financiers):

  • 250 g de fraises lavées et équeutées

Pour la pâte:

  • 150 ml (= 75 g) de farine
  • 50 g de beurre mou
  • 50 ml (= 50 g) de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 ml de levure (une petite pincée)
  • 1 pincée de sel

Pour la chantilly:

  • 125 ml de crème liquide entière bien froide
  • 25 ml de sucre glace
  • 1 ml de vanille liquide

Préchauffer le four à 180°.

Dans l'extra chef (ou votre robot), placer les ingrédients de la pâte dans l'ordre et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Diviser la pâte en 10 boules égales et les étaler dans chaque empreinte d'un moule à financiers (en silicone) avec les doigts. Poser le moule sur la grille froide du four et enfourner. Laisser cuire 12 min (à adapter selon les fours).
A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

Préparer la chantilly: fouetter la crème bien froide (placer le bol du speedy chef ou du robot au congélateur 15 min avant de commencer) en ajoutant à la fin le sucre et la vanille. La répartir dans les fonds de tarte refroidis et disposer par dessus des moitiés de fraises. Replacer le tout au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Publié dans Desserts, Petites douceurs

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mimie 02 11/08/2014 19:03

merci Nad pour ces merveilleuses recettes, je profite de l'espace pour mettre ce message car, après les dernières recettes parues, je n'ai plus la main pour commenter, biz

Nad0511 12/08/2014 09:41

Merci beaucoup Mimie!

nadoche 02/06/2014 09:20

ccou !
pour info, c'était TOP !!!
merci encore de ton blog super

Nad0511 02/06/2014 19:49

Super Nadoche, merci de ton retour!

nadoche 23/05/2014 10:36

ha mince, c'était mis un peu plus haut ...désolée
à bientôt !!! bonne journée

nadoche 23/05/2014 10:35

bonjour nad je vais faire tes tartelettes pour dimanche, quel est la t° de cuisson du four s'il te plait ???
j'adore ton blog !!
une autre nad...

Florian 22/05/2014 11:55

Bonjour Nad, d'abord j'adore ton blog et je le visite régulièrement sur les conseil de ma maman :)
J' ai une petite question, la chantilly ne risque t elle pas de couler au bout d un moment ? Combien de temps peut on les garder au frais d'après toi ?

Nad0511 23/05/2014 09:10

Tout d'abord, merci, à toi et à ta maman! Pour la chantilly, je n'ai pas eu de souci, le lendemain elles étaient encore parfaites! Bonne journée!

LadyMilonguera 20/05/2014 19:41

Trop jolies ces tartelettes !

nany 20/05/2014 18:18

maintenant que les fraises commencent à débarquer dans le jardin je vais pouvoir faire ce genre de petites gourmandises!!

christelle 20/05/2014 14:18

hum elles ont l'air bien bonnes ces tartelettes et bien simples à faire, merci pour la recette!!

lustine 20/05/2014 07:26

un délice