Steaks de légumes

Publié le par Nad0511

Steaks de légumes

Ces petits steaks de légumes ne sont autres que des petites croquettes gourmandes, réalisées en un clin d'oeil grâce à mon Crousty party (rappelez-vous mon nouveau joujou Tupperware que je vous présentais ici). Une façon de présenter les légumes aux enfants qui change et qui a séduit mon petit gourmand (en même temps, il n'est pas du tout difficile), un peu moins sa soeur. En tout cas, c'est très bon, soit en accompagnement (de grillades par exemple) ou juste avec une petite salade pour un dîner léger.

Pour une quinzaine de croquettes:

  • 150 g de carottes
  • 200 g de courgettes
  • 100 g de poireaux
  • 25 ml d'eau
  • 2 oeufs
  • 60 ml de lait
  • 60 g de flocons de pommes de terre (ceux utilisés pour la purée)
  • sel, poivre

Éplucher et laver les légumes. Les hacher finement (soit en plusieurs fois dans l'extra chef, ou dans le thermomix) et les placer avec l'eau dans un récipient adapté au micro-ondes (pour moi, mon pichet microcook d'1l). Cuire couvert 8 min à 600W. Laisser reposer 5 min.
Égoutter en pressant bien pour retirer le maximum d'eau. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et les flocons de purée. Saler et poivrer. Ajouter les légumes refroidis et bien mélanger. Verser la préparation obtenue dans le crousty party muni de l'insert rectangles et placé sur son tapis. Appuyer sur le poussoir pour façonner les steaks de légumes puis les découper à intervalles réguliers (ici tous les 6 cm) avec la spatule. Les déposer délicatement sur la grille du four tapissée d'une feuille de cuisson en silicone et enfourner. Laisser cuire 20 min.

Steaks de légumes
Steaks de légumes
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ciciacreations 11/02/2015 19:12

Ta recette me tente énormément et cet appareil a lair génial mais je n'arrive pas a le trouver sur le catalogue en ligne, peux tu m aider, notamment au niveau du prix ?

Nad0511 12/02/2015 13:24

Bonjour! en fait le crousty party n'est pas encore au catalogue, on le retrouve en ventes ponctuelles. D'ailleurs il est en vente ce mois-ci (jusqu'au 22 février) à 34,90€ avec les 3 inserts et sa fiche recettes. C'est vrai qu'il est génial ;)

FOODBIOTIC 31/07/2014 12:11

Intéressante cette recette !

claudine 26/07/2014 16:47

super idée à faire rapidement pour les petits enfants,merci

Ludivine 26/07/2014 11:25

Ils ont l'air super bons ces petits steacks de légumes :) Vraiment très pratique comme outil !!

clau du 34 25/07/2014 18:47

Superbe idée!! ça se fait aussi sans l appareil tupperware, as tu dans tes livres des recettes de spaghettis de légumes j ai acheté un appareil pour en faire , mais pas de recette avec !!
Sinon les croquettes de légumes super bonnes merci pour tout!

Nad0511 26/07/2014 15:51

Non désolée, je n'ai pas de recette de spaghettis de légumes. Mais je pense que je les cuirais dans un grand volume d'eau salée ou du bouillon et les accommoderais comme les pâtes, soit façon carbo, soit une bonne sauce tomate, ou une sauce au bleu ou... on peut tout imaginer!

Pauline 25/07/2014 08:18

Huuuummmmm, j'adore ^^

Elise 24/07/2014 10:23

Dommage qu'il faille cuire au micro onde, je ne suis pas tres adepte de la cuisson micro onde !! (en plus le mien est vieux donc je ne sais pas a quoi cela correspond les 600w !!) sinon j'aurais pique la recette !!! :)

Nad0511 24/07/2014 18:43

Le micro-ondes ne sert ici qu'à précuire les légumes: à défaut, on peut très bien le faire à la vapeur ou encore dans une casserole d'eau bouillante. ;)

Jean-Patrice 24/07/2014 08:35

Bravo pour cette recette. Actuellement nous prendrons les légumes frais du jardin. Le poireau est encore un peu petit mais on en prendra plusieurs. C'est une très bonne idée pour faire manger des légumes aux petits et aux grands!! bonne journée...

babakitchen 24/07/2014 08:27

c'est une super idée, merci ! bisous