Crêpes au lait ribot

Publié le par Nad0511

Crêpes au lait ribot

Allez c'est mercredi, les loulous vont être ravis de déguster de bonnes crêpes au goûter! Et pour changer un peu du lait classique (ou de la bière), j'ai voulu me servir de ma bouteille de lait ribot entamée (qui m'avait servi pour un délicieux cake, je vous en reparle bientôt). Une bonne idée car on a obtenu des crêpes bien moelleuses, qui m'ont d'ailleurs rappelé les crêpes au yaourt.

Pour environ 14 crêpes (selon la taille de la crêpière):

  • 250 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 50 cl de lait ribot (=lait fermenté)
  • environ 30 g de beurre fondu

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier ou comme moi, au thermomix à vitesse 6 . Laisser reposer la pâte environ 1h (ou pas, ça marche aussi et j'avoue ne pas y voir une grande différence).

Cuire les crêpes dans une crêpière (ou une grande poêle) légèrement huilée. Les réserver sur une grande assiette posée sur une casserole d'eau frémissante ou les dévorer au fur et à mesure, saupoudrées de sucre glace, tartinées de confiture ou de pâte à tartiner.

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lesdelicesdethithoad 08/10/2014 17:21

très bonne idée!

Chrystel 08/10/2014 15:29

Mon petit coeur de bretonne est sous le charme. Elles sont toutes belles tes crêpes Nad
Bises

Kapriss 08/10/2014 12:57

Bonne idée d'utiliser le lait ribot pour faire des crêpes !

Pauline 08/10/2014 10:30

Huuuuummmmm, tu m'en mets quelques unes de côté ^^

helene06 08/10/2014 10:11

elles sont toutes belles et dorées tes crêpes! Moi aussi aujourd'hui, vu le temps qu'il fait dehors, ce sera crêpes au goûter, la pâte repose ;-)

Jean-Patrice 08/10/2014 10:05

Bravo pour votre recette, elles ont l'air délicieuses. Nos petits enfants seront ravis, j'en suis sûr,pour le goûter. Mais moi aussi j'aime ça et je vais me laisser tenter .........

Val 08/10/2014 09:38

Je n'ai jamais utilisé de lait ribot, on en trouve en grande surface ?

Nad0511 08/10/2014 13:43

Oui en grandes surfaces (pas dans toutes, pas moyen d'en trouver dans mon intermarché), à côté du lait frais ;)