Cookies aux trois chocolats

Publié le par Nad0511

Cookies aux trois chocolats

Pour le goûter aujourd'hui je vous propose ces cookies ultra gourmands, encore une recette tirée du livre d'Hervé dont je vous parlais ici (et bientôt une autre suivra!), "Desserts faciles et bluffants". Je ne vous cache pas qu'ils ne sont pas vraiment light (même si j'ai quand même pas mal réduit les quantités de sucre) mais qu'est-ce qu'ils sont bons!

Pour une trentaine de cookies (j'avoue je ne suis plus sûre de la quantité obtenue...):

  • 125 g de cassonade (seulement la moitié pour moi)
  • 125 g de sucre en poudre (idem seulement la moitié)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc de bicarbonate alimentaire
  • 1 oeuf
  • 275 g de farine
  • 1 cs de cacao en poudre
  • 50 g de chocolat noir
  • 50 g de chocolat blanc
  • 50 g de chocolat au lait

Préchauffer le four à 180°.

Dans un grand saladier (ou dans le bol du kitchenaid muni de la feuille), fouetter vigoureusement les 3 sucres, le beurre mou le sel et le bicarbonate. Ajouter l'oeuf puis la farine tamisée avec le cacao. Bien remuer pour obtenir une pâte homogène.
Hacher grossièrement les 3 chocolats de façon à obtenir des pépites de tailles différentes puis les incorporer à la pâte.

A l'aide d'un cuillère, déposer des tas de pâte en les espaçant sur une plaque (recouverte de papier cuisson si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 8 à 10 min (seulement 8 min chez moi en chaleur tournante, mais tout dépend des fours. Évitez cependant de dépasser 10 min, le coeur des cookies doit rester bien moelleux).
Laisser ensuite refroidir sur une grille.

Ces cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique. Hervé conseille de les réchauffer 15 sec au micro-ondes avant de les déguster afin de leur redonner tout leur moelleux.

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Publié dans Goûter, Petites douceurs

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eva 28/03/2016 11:54

Très bon cookies ! très faciles à faire ! Je le recommande pour tous les gourmands, ils sont sucrés et moelleux un régal !

Chrystel 09/10/2015 09:12

Effectivement, ils ne sont pas vraiment "light" ! lol !!! Mais ils semblent très bon. Ce livre me plait bien, je me demande si je ne vais pas aller le feuilleter ce W-E. Bisous

Brigitte / les filles à table 08/10/2015 13:55

Très gourmands ces cookies, trois chocolats miam !!

Lilietsesrecettes 07/10/2015 22:43

Quelle magnifique gourmandise ;)

mélie melo en cuisine 07/10/2015 18:17

miammm vraiment à croquer , bonne soiree nad

Girard Dominique 07/10/2015 15:36

Bonjour Nad. Je pense qu'il vous faut rajouter l'oeuf dans la liste. En tout cas bravo pour vos recettes. Je testerai celle ci dès que j'aurai tous les ingrédients. Encore merci pour le partage.

Nad0511 07/10/2015 16:35

Merci Dominique, je corrige tout de suite!