Cookies aux spéculoos et pépites de chocolat

Publié le par Nad0511

Cookies aux spéculoos et pépites de chocolat

Aujourd’hui c’est férié, et si on préparait des cookies avec les enfants ? Pauline est fan de pâte de spéculoos, alors cette recette est tombée à point nommé. Je l’ai déniché dans le dernier livre reçu des éditions Solar, "J’ai pas le temps de cuisiner" de Laurent Mariotte. Ce dernier nous montre à travers une soixantaine de recettes qu'il est possible de manger de bons petits plats sans forcément passer des heures en cuisine. Et c'est le cas avec ces petits cookies, très vite préparés, et tout aussi vite dévorés!

 

Pour une vingtaine de cookies :

  • 100 g de beurre mou
  • 60 g de cassonade (seulement 40 g pour moi)
  • 50 g de sucre en poudre (25 g pour moi)
  • 1 œuf
  • 100 g de pâte de spéculoos
  • 150 g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 100 g de pépites de chocolat noir (pour moi une tablette de chocolat au lait concassée)

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante pour moi).

Mélanger le beurre avec les deux sucres pour obtenir une pâte crémeuse (je l’ai fait dans mon robot muni de la feuille). Incorporer l’œuf puis la pâte de spéculoos. Ajouter la farine et la levure. Incorporer enfin les pépites de chocolat.

Déposer des petits tas de pâte sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé ou sur une feuille en silicone. Enfourner et laisser cuire 12 à 15 min (10 min chez moi).

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

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Publié dans Goûter

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Amandine 13/11/2015 17:47

ahh ben quand j'ai vu cette recette dans mon interface du jour avec les blogs que je suis, je me suis dit : "ca il faut que je le fasse !!" "ahh enfin une recette ou je vais pouvoir utiliser ma pâte à spéculoos".
Je n'avais pas de pepite de chocolat, mais en lisant, j'ai vu que tu avais utilisé une tablette concassée. Je vais pouvoir la tentée plus vite ^^
Miam Miam

Magalie 12/11/2015 19:21

Il faudra que je teste la recette pour mes gourmandes qui raffolent de la pâte à spéculoos !

Maiwenn 12/11/2015 11:44

C'est rigolo, j'ai prévu de les faire cet après-midi, je viens d'acheter la pâte de speculoos !

Nad0511 12/11/2015 18:10

Quand je te dis qu'on est sur la même longueur d'ondes! ;)

Françoise Lenancker Callens 12/11/2015 08:23

Merci pour cette recette simple et alléchante que je testerai...Bonne journée!

Recettes thermomix 11/11/2015 18:34

Avec du spéculoos et de la cassonade, ils doivent valoir vraiment le coup. Vous m'en offrez? :) :) :)

Nad0511 11/11/2015 21:55

Avec plaisir!

Jean-Patrice 11/11/2015 09:16

Une recette simple qui fera le bonheur de nos petits enfants... Bravo Nad....

Nad0511 11/11/2015 21:54

Ils vont adorer c'est sûr! Merci Jean-Patrice