Flamiche gourmande

Publié le par Nad0511

Flamiche gourmande

J'ai repéré cette flamiche chez Hélène et j'avoue que je n'ai pas hésité deux fois avant de la tester, il faut dire aussi que dès qu'il y a du fromage coulant, je fonce tête baissée! C'est effectivement hyper gourmand, pas léger léger, mais terriblement réconfortant. Bon c'est sûr, à éviter si vous êtes au régime! Ou alors fermer les yeux en montant sur la balance demain matin!

Pour un moule à manqué de 25 cm:

Pour la pâte (attention quantités données pour deux flamiches! donc soit vous doublez les quantités de la garniture pour en faire deux (ou vous improvisez une deuxième garniture), soit vous emballez la pâte dans du film alimentaire après la première levée et après l'avoir dégazée et vous la congelez pour une prochaine utilisation):

  • 500 g de farine
  • 2 cc de levure sèche de boulanger
  • 240 g de lait
  • 2 oeufs
  • 80 g de beurre mou
  • 1 grosse pincée de sel

Pour la garniture (pour une seule flamiche donc!):

  • 150 g de d'allumettes de lardons fumés
  • 2 boules de mozzarella
  • environ 200-250 g de crème épaisse
  • 1 grosse poignée de fromage râpé
  • sel, poivre

Préparer d'abord la pâte: dans le bol du robot muni du crochet pétrisseur (ou dans la map ou encore dans un saladier à la main), mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et élastique. Pétrir au moins 10 min. Couvrir le bol d'un torchon et laisser lever 1h dans un endroit chaud.

Diviser la pâte en deux (à ce moment-là, à vous de voir quel sort vous réservez au second pâton!). Étaler un pâton sur le plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie en lui donnant la forme d'un disque de même diamètre que le moule. Déposer la pâte dans le moule et couvrir d'un torchon. Laisser lever environ 1/2h.

Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).

Répartir dans l'ordre sur la pâte: les lardons puis la mozzarella coupée en tranches fines. Napper de crème, saler et poivrer. Saupoudrer de fromage râpé. Enfourner et laisser cuire 25 à 30 min.
Servir chaud, avec une salade.

Flamiche gourmande
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Publié dans Petits plats du soir

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Laetitia 31/10/2016 08:47

Rien que la photo me fait envie. Je vais la tester ce soir, pour la pâte çà équivaut à une pâte brisée ?

Nad0511 07/11/2016 18:08

Désolée pour le retard, j'étais passée à côte de ce commentaire! en fait non c'est pas une pâte brisée, c'est une pâte levée, plutôt briochée. Bonne soirée!

Chrystel 04/08/2016 20:19

Très très gourmande cette flamiche. Je testerai

Chris 24/04/2016 17:44

Très tentante !

Floriane perino 22/04/2016 14:16

Oh tout ce que j'aime : réconfortant, gourmand et facile à faire ! pas bon pour mes hanches mais de temps en temps ça fait du bien !

belle journée

Nad0511 22/04/2016 19:49

Oh que oui! :)

Melusine 22/04/2016 12:00

bonjour, j'ai découvert votre blog récemment et me suis inscrite. Je n'ai pas encore visité toutes vos recettes mais je tenais à vous remercier pour ce blog: ces recettes si alléchantes, ces merveilleuses photos. Je suis toujours en admiration devant les personnes qui, comme vous, prennent de leur temps, de leur énergie pour nous faire partager ce qu'elles apprécient. Tout comme vous, j'adore le fromage et à la question fromage ou dessert, pas d'hésitation de ma part. Encore merci et bonne journée à vous. Mélusine

Nad0511 22/04/2016 19:49

Mille mercis pour votre message! que ça fait du bien de lire ces mots-là! merci et bonne balade au fil de mes recettes!
Bonne soirée!

babakitchen 21/04/2016 19:03

miaaaaaaaaaaaaam ceci dit je mettrais moitié moins de lardons pour ajouter du cheddar en plus de tout le reste :o) bizzzz bonne soirée

Nad0511 22/04/2016 09:42

Gourmande!! ;)

patricia 21/04/2016 16:00

hummm je fond bisous

kimincreations 21/04/2016 14:25

ohlala ça me donne envie, cette recette, il y a tout ce que j'aime dedans,

lesdelicesdethithoad 21/04/2016 09:56

effectivement comment y résister!!!!!!!!!!!!
bonne journée

lustine 21/04/2016 09:39

belle tuerie cette flamiche!

LadyMilonguera 21/04/2016 09:01

Elle me fait bien envie ta flamiche...