Petits pots de mousse au chocolat et caramel

Publié le par Nad0511

Petits pots de mousse au chocolat et caramel

Je vous parlais hier du livre "Apéros faciles entre potes" d'Hervé Cuisine, voici la première recette que j'ai testée. Ces petites mousses au chocolat au lait au léger goût de caramel au beurre salé sont délicieuses, à la fois fermes et fondantes. Hervé la donne pour 6 personnes, moi j'en ai fait 8 petits pots comme sur la photo et c'était parfait pour clôturer un repas un peu copieux.

Pour 6 ou 8 pots (selon la taille):

  • 200 g de chocolat au lait pâtissier
  • 6 caramels mous au beurre salé
  • 25 g de beurre
  • 5 oeufs
  • 25 g de sucre (seulement 15 g pour moi)
  • 1 pincée de fleur de sel

Hacher grossièrement le chocolat et le placer dans un récipient adapté au micro-ondes avec les caramels et le beurre. Faire fondre au micro-ondes: ici Hervé indique 2 x 1 min avec une pause de 30 sec (à vous de voir selon votre appareil, mais je vous conseille de ne pas utiliser une puissance trop élevée). Laisser reposer 2 min puis mélanger pour obtenir un ensemble homogène. Laisser refroidir à température ambiante.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier (ou dans le bol du robot muni du fouet), fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajouter le chocolat fondu et mélanger. Monter les blancs en neige bien ferme avec le sel et les ajouter délicatement dans le mélange au chocolat avec une spatule. Répartir dans les petits pots et laisser prendre au réfrigérateur toute la nuit.

N'oubliez pas, vous pouvez remporter 2 exemplaires du livre d'Hervé, "Apéros faciles entre potes", rendez-vous ici!

Petits pots de mousse au chocolat et caramel

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

Publié dans Desserts

Partager cet article

Commenter cet article

Floriane 11/11/2016 17:25

Honnêtement, je n'ai jamais fait que de la mousse au chocolat à la maison et blanc aussi. Mais, avec ce petit goût de caramel, c'est bien sympa aussi !

belle fin de journée

Chrystel 11/11/2016 11:27

Elle doit être divine. Bisous Nad

patricia 10/11/2016 15:35

je t'en pique un, bravo, bisous

Marie L 10/11/2016 15:35

Je ne sais pas pourquoi, mais j'ai l'impression de fondre de plaisir en voyant ces petits pots..... Belle journée

lesdelicesdethithoad 10/11/2016 08:54

de jolis parfums pour cette mousse!
bonne journée

jean-patrice 10/11/2016 08:41

Hummm!! j'adore l'association chocolat caramel .... Bravo

Magalie 10/11/2016 08:10

Elles sont bien appétissantes ces petites mousses !

LadyMilonguera 10/11/2016 08:09

Ces petites mousses ont du plaire...

Miki17 10/11/2016 07:22

Ca a l'air delicieux, je vais surement essayer bientôt
Bonne journée

la cuisine de poupoule 10/11/2016 06:51

Miam miam très gourmand
bonne journée
bises