Gâteau aux pommes et au mascarpone

Publié le par Nad0511

Gâteau aux pommes et au mascarpone

Après le gâteau aux pommes à la frangipane de lundi, je continue avec cette version au mascarpone repérée chez Séverine. Une texture complètement différente beaucoup moins dense, plus fondante et légère (malgré le mascarpone assez riche) qui nous a tout autant séduits.

Pour un moule à manqué de 26 cm:

  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre (seulement 100 g pour moi)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de mascarpone
  • 2 cs de jus de citron (1 seule pour moi)
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pommes

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans un saladier (ou dans le bol du robot muni du fouet), fouetter les oeufs avec les deux sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et bien mélanger. Ajouter le jus de citron et mélanger. Incorporer la farine et la levure. Une fois la pâte bien homogène, la verser dans le moule (beurré et fariné si nécessaire). Peler et couper les pommes en lamelles assez épaisses puis les déposer harmonieusement sur la pâte. Enfourner et laisser cuire 25-30 min.
Laisser refroidir avant de démouler.

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Publié dans Desserts

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Barbara 15/12/2016 15:54

je confirme aussi !

Cooking Julia 11/12/2016 00:07

Je confirme, ce gâteau est délicieux et ta version bien jolie ! Bises

babakitchen 10/12/2016 10:58

beau petit gâteau bien sympa pour un goûter du weekend !!

patricia 08/12/2016 20:47

j'adore à faire rapidement bisous

Michelle 08/12/2016 18:51

un beau dessert aux pommes bien doré et moelleux avec le mascarpone. bonne soirée

Marie L 08/12/2016 17:14

Il doit être bien fondant. Belle soirée

LadyMilonguera 08/12/2016 12:24

Sympa ce gâteau.

mélie melo en cuisine 08/12/2016 10:52

hummm joli et gourmand

josecile 08/12/2016 10:03

Il a l'air trop bon ce gâteau. J'ajoute mascarpone à ma liste de courses, et je tente ! Merci pour le partage.

la cuisine de poupoule 08/12/2016 08:08

J'adore mettre de la frangipane dans mes gâteau
bonne journée
bises

Mamancadeborde 08/12/2016 07:57

Merci du clin d'oeil ! Ici nous avons adoré ce gâteau etje suisheureuse qu'il t'ait plu. Bisous et bone journée