Dômes de carottes curry coco et sa mousse de chèvre

Publié le par Nad0511

Dômes de carottes curry coco et sa mousse de chèvre

Aujourd'hui je vous propose une jolie entrée, originale et savoureuse, qui fait son petit effet présentée avec une petite salade. C'est sur le très joli blog "les pépites de Noisette" que j'ai découvert cette belle recette, et beaucoup d'autres!

Pour 12 dômes (moule Tupperware):

  • 500 g de carottes
  • 1 cc de curry en poudre
  • 1 cc de cumin en poudre
  • 2 cm de gingembre frais râpé
  • 3 brins de coriandre ciselés
  • 20 cl de lait de coco
  • 2 gros oeufs
  • sel, poivre

Pour la mousse de chèvre:

  • 10 cl de crème liquide entière
  • 100 g de chèvre frais (60 g dans la recette d'origine)
  • poivre 5 baies

Faire cuire les carottes dans une casserole d'eau, 20 min à petits bouillons, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

Préchauffez le four à 190° (chaleur tournante) et sortir la grille du four pour y déposer les moules.

Mixer les carottes égouttées avec le reste des ingrédients et répartir la purée obtenue dans les alvéoles des moules. Enfourner et laisser cuire 20 à 25 min. A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler (attention c'est fragile!). Placer au frais au moins 2h.

Préparer la mousse: fouetter la crème pour la monter en chantilly. Incorporer le chèvre frais ainsi qu'un tour de moulin à poivre 5 baies (en fonction du fromage, saler, ou pas!).

Servir les dômes bien frais, surmontés de la mousse de chèvre et accompagnés d'une petite salade parfumée au vinaigre à la pulpe de mangue.

Dômes de carottes curry coco et sa mousse de chèvre

Profitez-en, les moules dômes Tupperware sont en promo tout le mois de janvier, contactez-moi pour en savoir plus!

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Publié dans Entrées, Thermomix

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Aline BOYER 12/01/2017 17:41

Votre recette me plait beaucoup mais je n'aime pas le chèvre, puis je le remplacer par un autre fromage.
Bravo pour toutes ces bonnes recettes

Nad0511 13/01/2017 10:12

Bonjour Aline! le chèvre n'est pas indispensable, vous pouvez très bien faire une chantilly avec juste de la crème, salée et poivrée.
Bonne journée!

Aline BOYER 12/01/2017 17:41

Votre recette me plait beaucoup mais je n'aime pas le chèvre, puis je le remplacer par un autre fromage.
Bravo pour toutes ces bonnes recettes

Michelle 11/01/2017 19:04

très belle recette de légumes, une jolie présentation. bonne soirée

LadyMilonguera 10/01/2017 09:45

Ces dômes ne sont pas pour me déplaire...

la cuisine de poupoule 10/01/2017 09:23

Voilà de joli dôme
Bonne journée