Muffins au chèvre et au pesto

Publié le par Nad0511


 

Comme j'ai déjà dû le dire ici, j'aime beaucoup (comme certainement bon nombre d''entre vous) constituer mes repas du soir d'une salade et d'une part de quiche, de cake salé ou comme aujourd'hui de muffins salés. Non seulement c'est équilibré mais c'est bien souvent vite préparé. Et si en plus on se régale, que demander de plus!

Hier soir, je me suis inspirée d'une recette de Marie-Laure, du très joli site Ôdélices, avec bien sûr des petites modifications qui se sont révélées délicieuses!

Pour 6 muffins:

  • 115 g de farine

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de sel

  • 125 g de yaourt nature (maison pour moi!)

  • 1 oeuf

  • 1 grosse cs de pesto (pas maison!)

  • 40 g de chèvre frais

  • 6 rondelles de bûche de chèvre

Préchauffer le four à 180°.

Dans un récipient, mélanger d'abord les ingrédients secs c'est-à-dire la farine, la levure et le sel.

Dans un autre, battre l'oeuf puis ajouter le yaourt, le pesto, et le chèvre frais. Verser le tout dans les ingrédients secs puis mélanger le tout grossièrement (pas besoin d'obtenir une pâte très lisse).

Avec la moitié de la préparation, remplir 6 empreintes à muffins (en silicone pour moi) déposer une rondelle de chèvre puis couvrir avec le reste de pâte.

Enfourner et laisser cuire 25 min. Déguster à la sortie du four avec une salade.

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Les muffins sont moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.. un pur régal!!

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La rondelle de chèvre est fondante au milieu... hummm...

 


Publié dans Petits plats du soir

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mamina 14/05/2007

J'adore toutes les recettes qui utilisent le pesto.

leonine19 14/05/2007

avec du chevre fondant miam!

Miette 14/05/2007

ça m'a l'air délicieux, je vais essayer, ça me changera des muffins sucrés!!

fofil 14/05/2007

du chevre...et fondant!!! j'adopte!!!

Christelle 14/05/2007

Tu me tentes beaucoup. Je pense que je vais me lancer dès à présent dans les muffins salés. Et puis, en apéro, en plus petite taille, ça doit être extra. Merci de cette idée.bises. (Très gentille ta visite le jour de mon annif!)Chrys

Rosa 14/05/2007

Jolis muffins! Cet fromage fondant me met l'eau à la bouche...

Alexie 14/05/2007

Avec du chèvre, tes muffins sont un régal.Bisous, Alexie

Véro G&R 14/05/2007

Ces muffins sont très tentants...

Eol 14/05/2007

Je fonds complètement à la vue de tes muffins! Quelle recette extra et un peu gourmande quand même...Mais comment fais tu pour avoir de si beaux muffins bien gonflés?

Marielle 15/05/2007

sublime ta dernière photo,. elle donne vraiment envie

Mour18 16/05/2007

Trop beaux ! On dirait des soufflés !

Popeline 16/05/2007

Tout comme toi, j'aime ce type de repas.Jolis ces muffins au pesto, bien crémeux en découpe !Bises

*manue 17/05/2007

hummmmmmmmmm ça me fait trop envie tout ça nad!bravo et bisous

nuage de lait 17/05/2007

humm une bien bonne recette ..............

cendrine 21/05/2007

j'adore ces petites recettes pour le soir!

Lily 16/06/2007

Très bonne recette! J'ai essayé en ajoutant un un peu plus de chèvre et c'était très bon, très léger pour un repas du soir. Super sympa ^^

nonogroumande 24/11/2007

Très bonne idée que je vais essayer d'appliquer dès ce soir !