Velouté de légumes et lentilles corail

Publié le par Nad0511


 

Puisque les températures ne se décident pas à monter, on continue avec les plats qui réchauffent! Voici une petite soupe de légumes très facile, dans laquelle j'ai ajouté des lentilles corail, et ça, ça fait toute la différence! Ces lentilles de couleur orangée donnent à la soupe une texture vraiment onctueuse.
Ici encore, et comme très souvent pour mes soupes, je me suis servie de ma cocotte minute: y a pas photo, on gagne un temps fou!

Pour 3-4 personnes:


  • 3 petites pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 150 g de lentilles corail
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • eau

Éplucher, laver  et émincer grossièrement les légumes. Dans la cocotte, les faire revenir dans l'huile d'olive puis ajouter les lentilles. Couvrir d'eau et émietter le cube de bouillon. fermer la cocotte et compter environ 15 min de cuisson à partir du chuchotement de la soupape.
Au bout de temps, ouvrir et mixer le contenu de la cocotte (avec un peu de crème fraîche pour les gourmands).
Servir bien chaud.

soup_leg___lent_cor
Au moment de déguster j'ai saupoudré de sel rose parfumé au piment d'Espelette, un régal!

 

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patricia 25/09/2008 16:20

On est reparti pour une bonne soupe bien chaude le soir et ta recette est adoptée (petite modif : une seule PDT et le double de carottes et de poireaux).

Anaïs 18/06/2008 10:25

elle doit être excellente cette soupe! je prends note, pour l'automne :D

Popeline 15/05/2008 21:38

J'adore ça, je consomme énormément de lentilles !Ce velouté a l'air excellent:-)Bonne soirée

Lau 02/05/2008 10:14

Une petite soupe qui donne bien envie, je note pour le jour où je me décide pour les lentilles corail ;-)Bises

Marie-Thé 01/05/2008 09:10

J'ai découvert les lentilles corail cet hiver ,j'ai bien aimé, le paquet n'est pas terminé alors pourquoi une petite soupe vu le temps qu'il fait!! bises

Sylvie 28/04/2008 10:45

Un bon velouté pour se réchauffer ! :o)La pluie est déjà de retour dans l'est...

Annie 24/04/2008 14:46

Que des bonnes choses dans ton velouté, j'aime beaucoup !

mickymath 24/04/2008 08:24

très beau! bises micky

Eol 23/04/2008 17:50

C'est vrai que le printemps vient à nous plus qu'au ralenti alors pourquoi pas un p'tit velouté comme le tien!

Marie Cuisine 23/04/2008 12:57

Toujours de saison, tu as bien raison.Quoique, aujourd'hui, dans le Sud, les températures grimpent un peu ; le soleil brille, et cela fait du bien !! Bisous, Marie

Virginie 23/04/2008 12:17

Je mets régulièrement ces lentilles dans mes soupes depuis cet hiver et j'aime beaucoup!

christine 23/04/2008 10:26

Bonne idée les lentilles corail dans la soupe de légumes, je retiens, merci!