Petit flan aux girolles

Publié le par Nad0511


 

Il y a une quinzaine de jours, mon papa et moi avons fait une virée dans le bois proche de chez eux dans l'espoir d'y trouver des girolles. La météo avait été assez favorable (pluie puis beau temps) et c'est donc le panier plein que nous sommes rentrés, ravis (blessés aussi mais ça c'est une autre histoire!).

De retour chez moi, j'ai pu tester cette petite recette de Nathalie, repérée l'été dernier. Mais je n'en ai fait que pour moi, mon chéri n'aimant pas du tout ces petits délices de champignons.

Donc pour une personne:


  • 100-120 g de girolles
  • 10 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 petite cs de crème fraîche
  • un peu de lait (~10 cl mais je n'ai pas mesuré!)
  • 20 g d'emmental râpé
  • sel, poivre, noix de muscade râpée

Faire revenir les girolles dans le beurre et laisser cuire environ 15 min (ces champignons rendent beaucoup d'eau à la cuisson, il faut attendre que tout soit évaporé).
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger l'œuf, la crème, le lait et le fromage râpé. Assaisonner.
Déposer les girolles dans un ramequin et verser la préparation dessus. Enfourner et laisser cuire 15 min.

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Publié dans Légumes

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Popeline 07/09/2008 19:54

J'adore les champignons et ton flan a l'air délicieux !Bonne soirée

NathalieB 08/08/2008 20:55

ces petits flans ont beaucoup de succès....biz

Gourmandises&gf 20/07/2008 20:55

Quelle chance d'avoir eu des girolles ! c'est si bon ! et voilà une recette parfaite pour les déguster !

Marielle 19/07/2008 17:46

Oh !! la chanceuse, un beau panier de girolles. délicieuse cette recette ;o)

verof31 17/07/2008 16:23

Une très belle idée que je vais garder pour un bel accompagnement. J'aime beaucoup. Biz. Véro

Nuage de lait 15/07/2008 22:14

Ce petit flan semble bien appétissant! et si je te disais que je n'ai jamais gouté de girolles (enfin il me semble.. ;-))) )

nadine 15/07/2008 12:03

Et bien moi j les adore les girolles et je les aurais bien partagées avec toi :)

mour18 15/07/2008 10:03

Ben moi j'adore tous les champignons alors je suis preneuse ! Et ta photo est superbe en plus !

eglantine 11/07/2008 13:12

La, tu me donnes l'envie d'aller faire une petite promenade dans les bois. j'adooooore les girolles.

irisa 11/07/2008 13:08

très délicat !

*manue 11/07/2008 11:01

humm tu m'en donnes dis nad, tu m'en donnes.quelle joie de se ballader dans les sous bois pour la cueillette!bisous.j-28

lynou 11/07/2008 10:59

voilà un petit flan que mes hommes de la maison vont beaucoup aimé. Moi je déteste tous les champignons, donc je ne pourrai y gouter.Très jolie présentation, bravo