Sablés au coquelicot

Publié le par Nad0511

Comme pour bon nombre d'entre nous, Noël est pour moi l'occasion de préparer plein de petits biscuits, à offrir ou à déguster autour d'un bon café.
J'ai préparé ces petits sablés dès réception de mon colis de la part de Madeleine Market (anciennement Gourmeticone), un très joli site qui propose une large sélection de produits gastronomiques (épicerie Fine, vins et spiritueux mais aussi produits frais, etc).
Ce colis, c'était un sirop de coquelicot, que voici:

Rien qu'en ouvrant le carton, le sirop dégageait un délicieux parfum, qui s'est confirmé après dégustation!

Pour une vingtaine de pièces:
Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante) ou 170° (chaleur normale).

Travailler le beurre mou avec le sucre glace puis ajouter la farine et le sirop en mélangeant bien de façon à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez bien sûr vous servir de votre robot (moins d'une minute avec le thermomix!).

Mettre la pâte dans une poche à douille avec un embout cannelé et déposer des petits ronds de pâte sur la plaque du four beurrée (si elle n'est pas antiadhésive).

Enfourner et laisser cuire 10 min. Les biscuits ne doivent pas dorer, sinon ils perdraient leur belle couleur rosée (donnée par le sirop).

Laisser refroidir sur une grille.


(dommage on ne voit pas bien la jolie couleur rose des sablés)

Ces sablés sont vraiment fondants et bien parfumés mais attention ils sont aussi très fragiles!


  Sabl-s-au-coquelicot1.PDF


Je pars dès cet après-midi rejoindre ma famile pour passer les fêtes de Noël et ne reviens que dimanche. Je vous souhaite donc d'ores et déjà un très bon réveillon gourmand et un Joyeux Noël à toutes et à tous!

Publié dans Petites douceurs

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c_lynhoch 22/01/2009 21:45

Jvais leur envoyé un tit mail ;-)
Céline

les2chefs 03/01/2009 18:17

miammmmmmmmmm

les2chefs

La cuisine de Céline 03/01/2009 17:58

je ne connaissais pas le sirop de coquelicot, merci et puis tes petits gateaux donnent très envie

silvia 03/01/2009 00:08

Miam, miam, des sablés ... j'adore.
Je te souhaite une bonne et heureuse année.
Biz.

amour de cuisine 02/01/2009 00:35

waw que c'est beau, tes sables croquant sont vraiment tres bien fait, j'aime beaucoup cette forme.
bisous

ceci 31/12/2008 16:35

trop trop jolis ces sablés....je me demande quel gout ça peut avoir le coquelicot...

bisous et bonne année

helene06 29/12/2008 09:49

très jolis tes sablés!

Audinette 24/12/2008 10:58

joyeux noël !

Eol 23/12/2008 20:51

Joyeux Noël Nad et plein de bisous!

Amal 23/12/2008 09:59

tres joli! une recette à essayer... en tout cas c'est sur que ça donne envie de croquer dedans!!! joyeux Noel

stellla ( Iza) 23/12/2008 09:30

hummmm !!! j'peux croquer un ptit bout !!! lol
bz

valerie de familyblog 23/12/2008 03:14

original !
jolie recette
joyeuses fêtes
val

Marjolaine 22/12/2008 23:54

Visuellement, ces sablés ressemblent un peu aux Spritz ronds qui sont devenus si difficiles à trouver maintenant.
Aromatisés au coquelicot, ils jouent la carte de l'originalité. Cela doit être fort bon et surprenant aussi. Une fois que l'on en a pris un, on doit avoir du mal à s'arrêter, j'en suis sur.
Je te souhaite une bonne fin de soirée.

Annie 22/12/2008 21:53

Des sablés très jolis et originaux !
Je te souhaite de belles fêtes de fin d'année en famille.
Bisous et à bientôt.

ghislaine58 22/12/2008 20:52

Ton blog est toujours aussi magnifique.
Bon Noël et à bientôt. Gros bisous

gabrielle 22/12/2008 13:02

Merci pour cette recette et excellent noel à toi aussi !!!

Tiuscha 22/12/2008 12:05

Jolis ! Tu penses que l'on peu utiliser du confit de coquelicot à la place ?

Françoise 22/12/2008 11:46

Ces sablés ont l'air bien appétissant!!! J'espère que nous, nous verrons la couleur rosée qu'ils ont...Bisous et JOYEUX NOËL!!!

nuage de lait 22/12/2008 10:20

Super idée , des sablés au coquelicot, ils sont très beaux (contrairement à ceux que je fais ;-) )
Je ter souhiate de passer d'excellentes fêtes de fin d'année
Profites bien de ta famille
à Bientot
bises

jojo

céline 22/12/2008 09:52

Très jolie biscuits, passe un joyeux noël auprès de ta famille, profite bien de ces instants.
Bonne journée
bises