Pain de thon aux courgettes

Publié le par Nad0511

Je vous propose aujourd'hui une terrine délicieuse à servir bien fraîche en entrée, d'une belle couleur verte qui n'est pas sans rappeler le printemps... ça tombe bien, c'est aujourd'hui!
Servie avec une petite sauce au fromage blanc (ou une mayonnaise maison pour les inconditionnels), elle ravira petits et grands... même ceux qui n'aiment pas les courgettes! Recette testée et approuvée par toute la famille au grand complet! Elle est inspirée des recettes de
Guylaine et de Marie-Laure.


Pour une belle terrine (prévoir un grand moule à cake):

  • 2 courgettes moyennes
  • 1 gousse d'ail
  • 3 oeufs
  • 80 g de maïzena
  • 1/2 sachet de levure
  • 300 g de thon au naturel égoutté
  • 50 g de lait
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 120 g de fromage blanc
  • 50 g d'emmental râpé
  • 1 cs de persil ciselé
  • quelques baies roses
  • sel, poivre

Laver et râper les courgettes puis les faire revenir dans l'huile d'olive dans une poêle avec l'ail écrasé pendant 10-15 min. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, ou 190° chaleur normale).

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le fromage blanc, la farine mélangée à la levure, le lait. Saler et poivrer. Ajouter le thon émietté,  les courgettes, le persil et le fromage râpé.
Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente délicatement.

Verser le tout dans le moule à cake (beurré s'il n'est pas en silicone).

Cuire 50 min. Laisser refroidir sur une grille.


Pour la sauce au fromage blanc, mélanger une bonne cuillerée de moutarde avec 1 cs de jus de citron et du fromage blanc (je n'ai pas mesuré, peut-être 200 g). Ajouter de la ciboulette ciselée. Saler et poivrer à votre convenance.

 

 

  Pain-de-thon-aux-courgettes1.pdf

Publié dans Entrées

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Céci 23/03/2009 09:52

Il est bien beau ton pain de thon, tu vois je n'en ai jamais fait mais je crois que je vais vite essayer

bisous

mour18 23/03/2009 09:34

Miam, elle est bien alléchante cette terrine !

*manue 22/03/2009 15:41

tu sais quoi?
je craque sur tes assiettes bien colorées!
bisous

isabelle 22/03/2009 10:47

c'est super en entrée ca

Marjolaine 21/03/2009 12:30

Allez on ressort les glacières et on va fêter l'arrivée du printemps grâce à un bon pique-nique. Tu as tout prévu avec ce pain de thon aux courgettes et ce serait dommage de ne pas en profiter d'autant plus qu'il marie des saveurs printanières et gourmandes. C'est léger et frais et avec une sauce au fromage blanc, ce doit être vraiment délicieux. De quoi se régaler.

Eol 21/03/2009 08:55

C'est vrai qu'elles sent très bon le printemps ta terrine, ça me plait beaucoup!

Marie Cuisine 21/03/2009 00:21

Succulent avec la petite sauce en plus ! Bises, Marie

cendy 20/03/2009 20:58

je te pique cette recette elle doit etre tres bonne
bises

helene06 20/03/2009 20:16

sympa cette terrine, j'aime beaucoup!

nuage de lait 20/03/2009 19:50

Humm ça sent le printemps par ici ;-)

Jeannelou 20/03/2009 18:40

Hummmmmmmmm !!! Un délice pour de futurs buffets avec le beau temps qui arrive !!!
Beau WE
Jeannelou

Aurélie 20/03/2009 18:37

Wha, ça doit être super bon et frais à manger. Avec le soleil qui est là depuis quelques jours maintenant on a vraiment envie de manger de type de plat.

sylvie 20/03/2009 15:31

C'est vrai qu'avec le soleil, on a envie de ce genre de recette. C'est très sympa .

Boudloune 20/03/2009 14:33

Superbe!!!
j'imagine déjà le pique-nique au bord de l'eau,lesp ieds dans l'eau...

lili 20/03/2009 13:13

cest tout ce que j'aime pour une entrée en toute legerté !

Domi 20/03/2009 13:00

tout à fait le genre de plat qu'on aime manger avec le retour des beaux jours !
bizzz

Pich 20/03/2009 12:49

Miam, moi qui ai envie de courgettes en ce moment! En plus il n'a pas l'air sec du tout, ça donne envie d'essayer!

Clémence 20/03/2009 12:36

un pain parfait pour fêter le Printemps...

fanny et ses recettes de cuisine 20/03/2009 11:19

je n'ai j'amais fait de pain de thon alors je vais tester le tiens. Bisous

Cathylade 20/03/2009 10:47

Je vais essayer dès ce soir. Ca a l'air vraiment délicieux.
Je découvre ce blog et je crois bien que je vais venir très souvent y piquer qqes bonnes idées de recettes.
Nad, merci bcp pour ce blog qui nous met l'eau à la bouche!!!

Céline 20/03/2009 10:45

MIAM, ça a l'air bon!!!!!

carambaole 20/03/2009 10:41

Le réveil du printemps
Un passage rapide en copier-coller
bonjour et bonne journée
sympa la terrine
une petite tranche svp

françoise 20/03/2009 10:09

Je confirme, c'est vraiment délicieux!

Missfa 20/03/2009 09:45

hummm le printemps est dans nos assiettes!

Chocolatissimo 20/03/2009 09:36

En voilà un qui va finir un midi au bureau!!
Il a vraiment l'air excellent