Retour, et petites crèmes à l'orange sous couche craquante de chocolat

Publié le par Nad0511

Retour... oui, parce que ça va faire bientôt 15 jours que j'ai déserté mon blog (et ma maison soit dit en passant!) même si j'avais programmé quelques recettes pour vous faire patienter!

Aussi je tiens à m'excuser au près des personnes qui m'ont envoyé des mails et  auxquelles je n'ai pas encore répondu: je vais m'y mettre et essayer de vous répondre dès que possible!


Ces petites crèmes, je les ai dénichées sur le blog de Tiuscha. J'avais bien aimé mes premières crèmes à l'orange alors je n'ai pas hésité à en refaire avec cette fois-ci une couche croquante au chocolat qui se marie à merveille.


Pour 2 crèmes:
  • 2 oranges
  • 1 oeuf
  • 40 g de sucre roux
  • 1 cs de Maïzena
  • 40 g de chocolat noir
Presser les oranges et mettre le jus dans une casserole. Y délayer la maïzena et le sucre. Ajouter l'oeuf battu et faire chauffer jusqu'à épaississement, tout en remuant.

Verser dans deux petits pots et laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes et verser sur la crème à l'orange. Remettre au frais.

Penser à sortir les crèmes un peu à l'avance pour ne pas avoir une couche de chocolat trop dure!



  cr-mes-orange-sous-couche-chocolat1.pdf

Publié dans Desserts

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Coline 14/05/2009 19:16

Je les ai faites l'autre jour à mes parents, ils ont A-DO-Ré !!
Et moi aussi d'ailleurs :)
J'étais un peu limite niveau temps de préparation donc le chocolat n'a pas eu le temps de durcir (en plus il était trop épais pour que j'arrive à l'étaler), mais c'était peut-être encore meilleur, ça se mélangeait un peu avec la crème.

A refaire très vite, merci beaucoup !

Luc 13/04/2009 09:40

ok...testé et très bon....mais mon chocolat... c'est pas ça.
Comment obtenir une couche aussi lisse...j'ai eu trop de difficulté à l'étaler car trop épaisse.
Faut il vraiment beaucoup délayer, dans quelle proportion?

Nad0511 13/04/2009 09:55


Coucou Luc! ravie que la recette t'ait plu!
Pour la couche au chocolat: pas la peine de délayer, il suffit de faire fondre le chocolat dans un petit bol au micro-ondes (attention à ne pas le cuire, procéder par tranche de 10 à 20 sec) et
lorsqu'il est fondu et bien homogène, on le coule à la surface des crèmes. Il s'étale tout seul. Si tu n'as pas pu l'étaler, soit le chocolat n'était pas assez fondu soit il avait commencé de
cuire.
Voilà, j'espère que tu retenteras la recette!


vapa 29/03/2009 12:57

j'ai fait cette creme et franchement c'est bon .
Nous la recommencerons merci de l'avoir publie

tallula 27/03/2009 21:34

cette crème est gourmande à souhait... rien à voir avec les industrielles !

clara & compagnie 27/03/2009 20:00

huum ... quelle gourmandise cette crème !!
bises
céline.

cendrine29 27/03/2009 12:05

cette recette me plait beaucoup!! j'adore l'association orange et chocolat!

barbichounette 27/03/2009 09:40

Ohhhh !!!
Cela doit être trop bon !!!
Bizzzzzzzz
Barbichounette

Doria 25/03/2009 22:46

Le croquant du chocolat avec la douceur de la crème, quel délice !
Bisous et bonne nuit, Doria

Sylvie 25/03/2009 17:23

Elles sont superbes !
Ca donne vraiment envie de prendre sa cuillère pour casser la croûte en chocolat et savourer l'orange en dessous ;o)

Océane 25/03/2009 11:52

oh j'adore ce genre de dessert !

mour18 25/03/2009 10:32

Ouha, ça m'a l'air bien bon tout ça !

ROSY25 25/03/2009 10:17

miam miam le mélange orange chocolat doit être divin. super de te revoir avec de çi bonnes recettes
biz rosy

Rachida 25/03/2009 08:03

HUUUUM le chocolat, j'en raffole..............

Bonne journée

isabelle 24/03/2009 17:09

hum j'adore

mandarin gourmet 24/03/2009 13:55

Bonjour depuis la cuisine de Canton.
decouverte du the
Bonne journée du mardi amitiés du Sud de la Chine
Mandarin gourmet
A bientôt sur: http://cuisinechine.over-blog.org
La cuisine facile de Chine.

fanny et ses recettes de cuisine 24/03/2009 13:18

humm !!!
superbe crème que tu nous présente la.
Je vais tester ta recette . Bisous

Lau 24/03/2009 11:14

Très tentantes ces petites crèmes, j'aime beaucoup l'idée du chocolat craquant dessus, c'est très esthétique en plus !
Bonne journée ;-)

babouchka 24/03/2009 06:52

Je peux en prendre une?

alhya 24/03/2009 01:54

quel plaisir de te lire à nouveau!! et quelle recette: tes photos sont ultra tentantes

céline 23/03/2009 23:06

Belles crèmes!!!

chocolatatout 23/03/2009 21:52

elles sont tres appétissantes ces crèmes et chocolat orange c'est l'idéal !

Babeth 23/03/2009 21:52

La couche de chocolat me donne envie de croquer dedans.
Le mélange avec l'orange doit être un régal.

mamina 23/03/2009 21:34

C'est un bon retour... je fais presque la même chose avec du citron car orange et chocolat et citron chocolat, j'adore.

laetitialily 23/03/2009 21:10

ah oui un délice ces petites crèmes.

cendy 23/03/2009 20:24

il va falloir les testés
bises

Céci 23/03/2009 20:13

superbes!!!

bisous

Boudloune 23/03/2009 19:36

Rooh,trop gourmandes ces petites crèmes.
Et avec cette couche de chocolat...

Anne-Sé 23/03/2009 19:21

CEs petites crèmes m'avaient également fait de l'oeil chez Tiuscha, d'autant que j'adore l'association orange-chocolat... Tu as dû te régaler !

Anne-Sé 23/03/2009 19:21

CEs petites crèmes m'avaient également fait de l'oeil chez Tiuscha, d'autant que j'adore l'association orange-chocolat... Tu as dû te régaler !

Clémence 23/03/2009 18:23

c'est vrai que ces crème sont délicieuses... J'aime le contraste...

nuage de lait 23/03/2009 18:02

Déjà les premières étaient superbes alors cette fois.... hummm magnifiques
Une question: la coque chocolat n'est t'elle pas trop difficile à casser. j'ai déjà tenté d'en réaliser mais la coque chocolat était presque impossible à briser avec une cuillère
bon retour parmis nous

bises
jojo

Nad0511 24/03/2009 16:42


Coucou Jojo! Merci pour ton petit mot!
Effectivement la coque est plutôt dure à casser, c'est pour ça que je préconise de sortir la crème à l'avance du frigo. Sinon on peut réduire un peu la quantité de chocolat afin d'avoir une couche
plus mince... mais c'est moins gourmand!


claudie 23/03/2009 17:52

superbe cette crème j'adore et avec le chocolat dessus hummm ça doit être super bon!

Cencwen 23/03/2009 16:16

Héhé ! les grands esprits se rencontrent! J'en ai fait ce week end et je les mets en ligne samedi:)
Bonne semaine:)
Bisous:)

Missfa 23/03/2009 16:07

Bon retour parmis nous alors ! Superbes ces crèmes...

sylvie 23/03/2009 15:54

C'est bien de revenir avec de superbes recettes comme celle-ci...