Petits flans au caramel légers

Publié le par Nad0511



Des petits flans qui ressemblent fort à des flambys et qui se laissent manger sans la moindre culpabilité... ou presque! C'est sur le blog de La boîte à gâteaux que j'avais repéré cette recette.

Pour 4 flans (dans des moules à flans en plastique ou des ramequins):
  • 450 ml de lait
  • 3 cs de sucre (ou 2 petites cs d'édulcorant)
  • 1 cs rase de Maïzena
  • 1 cc  de vanille liquide
  • 2 g d'agar agar (soit 1/2 cc)
  • 4 cs de caramel liquide
Verser 1 cs de caramel dans chacun des moules.

Dans une casserole, mélanger le reste des ingrédients et porter à ébullition en remuant bien. Laisser cuire 1 ou 2 min.
Laisser tiédir puis répartir dans les moules.

Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.

Démouler au moment de servir pour voir le caramel dégouliner... miam!


  Petits-flans-au-caramel-l-gers1.pdf

Publié dans Desserts

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perlimpinpin 27/05/2009 13:33

caramel liquide toujours prêt d'avance
recette géniale de ma maman.

dans une grande casserole cuire à feu moyen 500gr de sucre en poudre avec 12 cl d'eau et 1 cuillere a soupe de vinaigre de vin.
lorsque que le caramel a une belle couleur ainsi qu'une bonne odeur (assez long environ 20 mn ), ajouter 1/4 de litre d'eau bouillante en vous tenant éloignée. poursuivre la cuisson pendant 1 minute .
ce caramel se conserve 2 mois au placard dans un recipient hermetique

Nad0511 27/05/2009 13:57


Merci beaucoup Perlimpinpin, je garde précieusement cette recette!


Magali 04/04/2009 19:10

délicieux !
j'en ai préparé hier pour le dessert et nous nous sommes régalés, on dirait de vrais flanby mais quelle satisfaction de les faire soi-même...
merci pour cette recette

virginie34 03/04/2009 18:57

humm, j'y goûterai bien à ce dessert!

Marie Cuisine 02/04/2009 10:17

Je t'avais dit que je ne résisterais pas longtemps... Nous les avons goutés hier midi, et honnêtement, c'est hyper facile et rapide à réaliser.
J'ai doublé les doses, car nous sommes de grands gourmands :) et je n'ai pas mis de vanille, car je n'en avait pas : j'ai remplacé par de l'eau de rose. C'était surprennant, je l'avoue, mais nous avons adoré la texture, qui se rapproche c'est vrai des Flamby.
Merci et bonne journée, Marie

Nad0511 02/04/2009 11:06


Effectivement ça doit être original, rose-caramel!


Marjolaine 01/04/2009 15:24

Si les flans que tu as faits ressemblent à des Flambys, je suis sure qu'ils sont bien meilleurs. Je craque devant cette texture parfaite, ce caramel qui nappe généreusement le dessus de ce dessert ... et j'ai l'impression que je ne suis pas la seule car un gourmand est passé par là et a laissé une trace de son passage !

Nélé 31/03/2009 22:20

il a une texture qui me plait beaucoup
je note la recette
merci
bises

Babeth 31/03/2009 21:58

miam miam ce flan au caramel.

aurore 31/03/2009 21:34

hummmmmmmmmm

PP&G 31/03/2009 21:29

En effet il ressemble très fort au Flamby!!! mais au goût certainement meilleur!!! Merci pour cette recette.

chrystel 31/03/2009 21:08

Depuis le temps que je veux réaliser une recette de ce genre ! là, tes photos m'achèvent. C'est décidé : je fais ça demain. Merci Nad
bises du soir
Chrys

nuage de lait 31/03/2009 21:07

Une petite merveille!!
Ils sont parfaits!!!!!
bravo
bises
jojo

Sève 31/03/2009 20:55

Mes loulous raffolent des flamby donc je vais tester cette recette !
Bises.

kashyle 31/03/2009 20:42

ça a vraiment le goût des flamby? J'adore ça mais je n'ai pas encore trouvé the recette...

Nycolette 31/03/2009 19:50

trop gourmandes ces petites crèmes!!
bonne soirée ma belle

Minouchka 31/03/2009 15:35

Voilà un dessert que j'oublie d'en faire pourtant j'adore !!!

Marie Cuisine 31/03/2009 12:48

Sans cuisson au four, je crois que je vais les faire ce soir, tellement la façon me plait :)....
Bises, Marie

angel 31/03/2009 12:09

moi qui adore le caramel, ça doit être un vrai délice tu as le chic pour trouvé des recettes sympa et bravo pour tes mises en pages

Nad0511 31/03/2009 12:12


Merci Angel! C'st sympa de laisser un petit commentaire! je te fais plein de gros bisous, bon courage pour la reprise demain!


claudie 31/03/2009 12:00

ils sont superbe ces flans ils ont l'air délicieux et surment meilleur que ceux acheté dans le commerce il va falloir que je teste!
bonne journée

Doria 31/03/2009 11:27

Waouh ! Une gourmandise qui donne envie !
Bisous, Doria

Laeti 31/03/2009 11:15

Hum c'est bon ça !!!!!

cendy 31/03/2009 11:08

j'aime ces petites crèmes
bises

Tellou 31/03/2009 11:07

Ils ont l'air délicieux, appétissants et me disent "viens me manger!"

fanny et ses recettes de cuisine 31/03/2009 11:01

sont magnique, je l'ai dévores des yeux, tu me mes l'eau à la bouche! !!

océane 31/03/2009 11:01

enfin les vrais flamby version maison !

Mel 31/03/2009 10:51

super la recette, je vais la noter pour la tester aupres de ma fille allergique aux oeuf :D

Yolande 31/03/2009 10:39

ils doivent être délicieux ces petits flans ... hummmmmm

Céci 31/03/2009 10:02

absolument parfaites ces petites crèmes...j'adore ça

bisous

Missfa 31/03/2009 09:54

humm ils me font super envie tes flans puis ils ont pas l'air compliqué à faire...

Aurélie 31/03/2009 09:53

Ce sont des recettes simples comme celle ci qui nous font retomber en enfance..... ce sont souvent les meilleures recettes

Clémence 31/03/2009 09:42

j'adore les flamby... il faudra que je teste...

Cojocano 31/03/2009 09:39

j'ai une version sans farine ni maïzena sur mon blog, ça remporte un succés fou

Nad0511 31/03/2009 09:44


Je vais voir ça de ce pas alors, merci pour l'info!


céline 31/03/2009 09:30

j'aime beaucoup, moi je fais ceux de cojocano qui sont sans maizena.
BISES