Cake à la pâte à spéculoos et à la pomme

Que dire de ce cake, si ce n'est que c'est un pur délice? Je continue de varier les plaisirs avec la pâte à spéculoos et je me régale!


Pour un petit cake (moule en silicone de 16 cm, n'hésitez pas à doubler les doses pour un gros cake):

• 2 oeufs
• 80 g de sucre de canne complet ETHIQUABLE
• 100 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre mou
• 80 g de pâte à spéculoos
• 1 pomme 

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine puis le beurre.

Faire ramollir la pâte à spéculoos au micro-ondes, elle sera plus facile à incorporer. En réserver une cuillerée à soupe et mélanger le reste dans la pâte.
Couper la pomme pelée en dés et les ajouter également à la pâte. Bien mélanger, puis ajouter la dernière cuillerée de pâte à spéculoos réservée sans trop remuer (vous retrouverez dans le cake des endroits plus fondants! miam!).

Verser le tout dans le moule à cake (s'il n'est pas en silicone, pensez à le beurrer et à le fariner).

Cuire 30-35 min. Laisser refroidir et démouler.

Vous voyez le fondant que je vous annonçais?? à tomber!

  Cake---la-pate-a-speculoos-et-pomme1.pdf


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