Brochettes de porc à l'espagnole

Publié le par Nad0511



L'été semble bel et bien s'installer... et nos envies de barbecue et de grillades également!  Voici une recette qui devrait faire l'unanimité auprès de vos invités: la viande de porc marinée est parfumée et fondante, et le chorizo relève délicieusement le tout.


Pour 5 brochettes:
Couper la viande en cubes réguliers et les faire mariner dans l'huile d'olive et le safran. Saler, poivrer et bien mélanger. Couvrir de film et laisser mariner 1h.

Si vous utiliser des brochettes en bois, pensez à les faire tremper dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent!

Tailler les poivrons pelés en lamelles carrées et l'oignon en morceaux. Recouper chaque rondelles de chorizo en 3 ou 4  puis monter les brochettes en alternant légumes, chorizo et viande.



Vous pouvez choisir de cuire vos brochettes au barbecue ou comme moi, à la poêle gril. Badigeonner cette dernière de l'huile de marinade et déposer vos brochettes. Si vous optez pour la cuisson au barbecue, badigeonnez vos brochettes avec l'huile de marinade pendant la cuisson.

Faire cuire sur toutes les faces. Quand elles sont dorées, couvrir avec une feuille de papier alu et poursuivre la cuisson à feu doux.



Servir tout de suite.


N'hésitez à varier les plaisirs et à remplacer la viande de porc par du poulet ou encore de la dinde.


  Brochettes-de-porc---l-espagnole1.pdf

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

chefvalou 09/07/2009 22:15

ouahou sympa tes brochettes

Petitbeurre 01/07/2009 08:00

ca c'est une très bonne idée pour les grillades !!! c'sest de saison, à tester !!!!

Fantaisie 30/06/2009 09:58

Une recette toute en fraicheur !
Très belle journée ensoleillée

la rouge 28/06/2009 12:10

s'est fou ,je trouve tjrs des idées chez toi ,merci pour midi se sera brochette pour tout le monde

bisoussssssssssssssssssss

jess 26/06/2009 14:38

les belles brochettes ca donne envie

Syl 26/06/2009 08:14

Elles sont superbes, les couleurs et les photos...
Je note pour les barbeucs de vacances.
Bises.

jessy 26/06/2009 01:30

Hummmmmmmmm j'adore !!! rien que la photo fait salivé !!! :)))
bisous
jessy

Cecilia 25/06/2009 20:08

miammmmmm, nous aussi on adore ça...

bisous

fanny et ses recettes de cuisine 25/06/2009 19:23

superbes tes brochèttes et ta poele je l'adore !! il faut que je m'en achète une comme la tiènne pour les jours de mauvais temps et ou on ne peu pas faire de bbq.
Bisous

Delphine 25/06/2009 18:54

Magnifique tes brochettes!!!

Audrey 25/06/2009 18:41

Olé!! fais chauffer le barbeuk !!

cendcy 25/06/2009 18:26

que de belles brochettes bises

Sève 25/06/2009 17:47

Très appétissantes tes brochettes, ça donne vraiment envie!!
Bises.

Nycolette 25/06/2009 15:56

superbes tes brochettes ! sur la terrasse,avec un petit rosé bien frais hummmm...
bisous

*manue 25/06/2009 15:31

je suis conquise par tes brochettes!
dis donc ça doit pas remplacer un bon bbq en été mais ça doit etre super cette poelle pour griller en hiver! il m'en faudra une!
bref, je note pour le bbq de samedi soir avec les bp et je pars chiner des idées d'apéros, y'en a plein chez toi!
bisous

Nad0511 25/06/2009 17:42


Hé Manue, devine où je l'ai trouvée cette super poêle??? chez mon pote le suédois bien sûr! Effectivement elle est super
pratique!
Bon bbq avec les bp samedi! Bisous


Mamina 25/06/2009 15:08

Dès qu'il y a du chorizo, j'apprécie... tu verras d'ailleurs demain!

AurelieW 25/06/2009 14:02

Ah..... l'été, les barbecues.... une belle saison!

celine 25/06/2009 12:25

elles sont magnifiques tes brochettes et elles doivent être bien gourmandes!!!

Nuage de Lait 25/06/2009 11:49

Nous mangeons rarement de porc à la maison (mon mari est fana de viande rouge) j'ai bien envie de tenter, je pense que ça devrait lui plaire
bises
jojo

mariellen 25/06/2009 11:06

hummm, c'est bon d'être en été !!!! bises

Clemence 25/06/2009 10:56

ça fleure bon l'été !

Missfa 25/06/2009 10:47

Hummm des bonnes brochettes pour nos bbq d'été!

Anne-laure 25/06/2009 10:36

C'est vrai que je n'ai jamais eu à l'idée de faire les brochettes maison...
Peut être la facilité de les acheter toutes faites..
Mais je retiens l'idée !!

Bonne journée
Anne-laure

sophie 25/06/2009 10:17

sympa !!! avec se beau soleil ca donne envie!