Beignets au four

Publié le par Nad0511

beignets au four

Hier je vous proposais de quoi régaler vos chères petites têtes blondes.... et bien aujourd'hui je recommence! Croyez-moi, vous allez les régaler (et vous aussi!) avec ces beignets tout moelleux! Un péché de gourmandise que l'on assouvit (presque) sans remords puisqu'ils ne sont pas cuits dans un bain de friture mais au four! Ils en sont tout aussi moelleux et encore plus gourmands si comme moi vous les fourrez de Nutella ou encore de confiture.
La recette vient du "chaudron en ébullition" de Hitomi, un régal merci ma belle!

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Pour 8 beignets:

  • 90 g de lait
  • 1 oeuf
  • 1 cc de vanille liquide
  • 30 g de sucre
  • 30 g de beurre mou
  • 200 g de farine
  • 1 cc de levure sèche de boulanger

Pour la préparation, rien de plus simple: placer tous les ingrédients dans l'ordre (ou dans celui indiqué par le fabricant) dans la cuve de la MAP et lancer le programme "pâte". Bien sûr on peut tout aussi bien pétrir la pâte à la main ou encore au robot, dans ce cas laisser la pâte au chaud sous un torchon pendant 1h-1h30.

A la fin du programme , sortir le pâton de la cuve et le dégazer. Ne pas hésiter à bien se fariner les mains et le plan de travail car la pâte est un peu collante. Façonner 8 boules et les déposer sur deux plaques à pâtisserie. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 1h.

Badigeonner les beignets de jaune ou de blanc d'oeuf (ou encore de lait sucré) et cuire 8 à 10 min, à 180°.

 

Laisser refroidir sur une grille avant de fourrer avec de la pâte à tartiner ou encore de la confiture, à l'aide d'une seringue. Saupoudrer de sucre glace au moment de déguster, pour encore plus de gourmandise...

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Publié dans Pains et viennoiseries

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carré 14/11/2013 17:44


ce week-end j'essaie ,sans friture cela doit être moins gras.merci

abigail 28/11/2012 18:06


Elle n'était pas périmée mais peut être de mauvaise qualité...merci pour ta réponse, je retenterai l'expérience


bise

abigail 27/11/2012 13:51


coucou nad,


je viens de tester ta recette qui me faisait vraiment envie et je suis déçue car mes beignets n'ont pas du tout monté... du coup le gout est bon mais très serré et donc pas beignets...En sachant que j'ai respecté les consignes et l'ordre des ingrédients dans la MAP sais tu d'où cela peut venir???


j'aimerais bien retenter la recette,


bise et merci pour toutes ces bonnes idées ;-)

Nad0511 28/11/2012 16:56



Je pense qu'il s'agit d'un problème de levure, je ne vois que ça... As-tu bien veillé à ce que la levure n'entre pas en contact avec le sel? n'était-elle pas périmée? N'hésite pas à retenter la
recette, d'ailleurs j'ai bien envie d'en refaire moi aussi!



Mam'zelle Chouquette 27/05/2011 21:59



ho ouii je confirme ils sont délicieux ceux là !!!


très jolies photos !



Natty 18/04/2011 17:00



J'ai testé ce dimanche :  tiède c'est encore meilleur.


Malheureusement, ils n'étaient pas aussi beaux que les tiens : ils ne faisaient pas vraiment "boules"  mais plutôt demi boules !


Pour moi qui n'aime pas trop faire des fritures (projection, gras, odeur...) ces beignets sont parfaits !



LARCHER 28/03/2011 14:05



Bonjour,


j'aimerais savoir si l'oeuf est à incorporé dans la préparation ou pour dorer ?


merci



Nad0511 30/03/2011 14:34



L'oeuf est à incorporer au reste de la préparation, bons beignets!



helene06 01/11/2010 13:14



j'ai déjà testé la version au four, j'adore!



céline 19/09/2010 20:27



bonsoir,


j'aimerais beaucoup faire cette recette mais je n'ai pas de machine à pain, j'ai un thermomix. Serai-il possible de l'adapter à ce dernier mais aurais tu une idée du programme? bravo pour les
recettes publiées, j'en ai piqué quelques unes.


 



yo 03/09/2010 16:57



merci pour le partage... je vais faire comme toi bientôt et régaler mes têtes vraiment blondes... merci



la cuisine de laurenceel 03/09/2010 15:19



pourquoi s'en priver de cette version light!



helene06 03/09/2010 13:29



je les ai déjà testé, c'est un délice!



palaisdeslys 02/09/2010 20:17



Je trouve le choix du beignet au four très raisonnable et tout aussi irrésistible!



sucre d'orge 01/09/2010 21:53



Très très belles photos qui donne bien envis de les gouter ces beignets...Bisous...



sagweste 01/09/2010 14:41



hummmmm je garde ;o)


bisou


sag



Anaïs 01/09/2010 13:29



Des beignets au four !! un miracle !!



loustika 01/09/2010 11:31



bon cette fois je vais essayer car je salive à chaque fois que je les vois sur les blogs !!!



letis 01/09/2010 08:33



merci de toutes ces bonnes recettes



Nuage de Lait 31/08/2010 21:23



Quel merveille, et en plus pas de bain d'huile


bises


jojo



Elodie 31/08/2010 21:03



Iµmprimée ;)



Audideos 31/08/2010 19:51



Super !!! moi qui ai horreur de la friture, ta recette est top !! je l'imprime desuite !!


merci !



Nath'aelle 31/08/2010 19:02



Ah des beignets cuits au four, ça m'intéresse ça!!! je note la recette, merci ;)


 



Luthine 31/08/2010 18:36



Peut-être pour le goûter demain...



♥♥♥ Houria ♥♥♥ 31/08/2010 18:32



Délicieux tes beignets je te pique la recette. Merci pour cette délicieuse recette ♥♥♥ !!!


 


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/


 








 




angel 31/08/2010 17:57



coucouc ma petite nad


 pas beaucoup de nouvelles en ce moment desolé mais dit donc ses beignets mon l'air delicieuuuuuuux j'adore


Gros bisous a vous 3  



Gourmandisesetci 31/08/2010 17:28



Mmmm, ces beignets cuits au four ont l'air divins ! Ils me tentent beaucoup !



cojocano 31/08/2010 16:44



je dois les essayer ceux ci moi aussi.



Mylie 31/08/2010 16:18



ils sont très réussis, bravo !



Pauline 31/08/2010 15:55



Très très gourmand!



Les gourmandises de Chloé 31/08/2010 15:54



trop bons ces beignets !



titine 31/08/2010 15:52



tiens donc, c'est l'heure de gouter


miam


biz



Pauline 31/08/2010 13:55



Superbes ces beignets!!! Ben dis-donc ils ont du succés sur la bloggo ces beignets ^^



Céline 31/08/2010 13:52



rhoooooooo les beaux beignets


bonne journée



lolo 31/08/2010 12:13



j'ai déjà vu pas mal de blogs avec ces petits beignets au four! va falloir que les test! à chaque fois il me font rès envie!!! bises



Boudloune 31/08/2010 11:43



Je ne compte même plus le nombre de fois que je les ai fait!!!Trop trop bons!!!


Bisous.


Caro



axoulle 31/08/2010 11:04



hum je tent pique un pour mon petit dej car ils ont l'air super



food on tour 31/08/2010 10:46



Merci beaucoup.
Je recherchais justement cette recette de beignets au four.
Bonne journée.



Lulu 31/08/2010 10:07



Wahou, décidemment ces beignets sont partout, je crois que je vais craquer ! Bisous



Carotte 31/08/2010 09:38



faut vraiment que j'essaie j'ai vu cette recette un peu partout et ça a l'air d'être toujours un succès !


bises



Eva 31/08/2010 09:30



Ils sont trop beaux !


Bisous



la cigale enchantée 31/08/2010 08:54



Franchement ton blog est une mine d'inspiration pour moi !


Et je m'en vais tester cette recette très vite !


biz


la cigale enchantée



Therbia 31/08/2010 08:52



Sympa cette idée de cuisson au four, ils sont superbes tes beignets!



Gallou 31/08/2010 08:51



rolala trop gourmande cette recette!! pas bon pour ma ligne tout ca!! bonne journée bisous 



Cuisine gourmande 31/08/2010 08:31



Je n'ai toujours pas essayé sa recette mais j'ai toujours envie car ca a l'air trop bon et comme tu dis il y n'y a pas la graisse de friture !