Clafoutis aux pommes et aux spéculoos

Publié le par Nad0511

clafoutis pommes spéculoos

 

Après les poires, ce sont les pommes qui se sont glissées dans mon clafoutis! Le mariage avec les épices des spéculoos est un vrai succès et on redemande!

La recette est tirée d'un livre reçu des éditions Solar, "Clafoutis", un joli bouquin qui compte aussi bien des recettes sucrées et gourmandes comme celle-ci, mais aussi des salées comme celle aux chipolatas dont je vous reparlerai bientôt.

 

 

 

Pour 6 personnes:

  • 100 g de spéculoos
  • 60 g de beurre + un peu pour le moule
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cs de farine
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 1/2 cc de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 5 pommes

 

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer largement un moule de 24 à 26 cm de diamètre. Écraser les spéculoos en grosses miettes et les répartir au fond du moule.

 

clafoutis pommes spéculoos2

 

Faire fondre le beurre. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre puis la farine. Ajouter la crème, le beurre fondu et la cannelle. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Peler et épépiner les pommes, puis les couper en gros quartiers. Les disposer en rosace dans le moule en les serrant bien. Verser la pâte dessus et enfourner. Laisser cuire 35 à 40 min (pour ma part, 30 min à chaleur tournante), la surface doit être bien dorée.

Laisser tiédir un peu avant de servir.

 

clafoutis pommes spéculoos1

 

 1.gif Clafoutis pommes spéculoos

Publié dans Desserts

Commenter cet article

A la Table de Maman Dine 27/11/2012


Pommes/spéculoos, je ne peux absolument pas résister!!!!!!  Voilà ce que je vais faire à mes zouzous pour le goûter :) Merci Nad


Bonne journée

brigitte 27/11/2012


Superbe ce clafoutis  tré tentant!

Pauline 27/11/2012


Trop bon ^^

lustine 27/11/2012


bonne idée les spéculoos !

afaurore 27/11/2012


hummm avec les spéculoos

Lewis Patricia 27/11/2012



C’est très intéressant, je vous propose des simple recettes pour  Noël,  C’est le moment où toute la famille se réunit autour d’une seule table.
La bûche de noël, la dinde, le boudin, le foie gras… Tout ces plats présentent les traditions, l’originalité et l’élégance de la cuisine de noël. Pour avoir plus d’info consultez cet article
http://www.glamissime.net/cuisine/recettes-noel/

choupette82 27/11/2012


Le mélange doit être vraiment génial !!! bises

christelle 27/11/2012


Humm ce clafoutis a l'air top!! Pommes et spéculoos, j'adore! bises

Dine avec Sandrine 27/11/2012


Un clafoutis somme toute superbe pour un plat tout aussi superbe!!


bises, Dine avec Sandrine

sophieD 27/11/2012


Hum j'adore ! Pas d'inondation du côté de votre Bresse ! Je crois que l'an prochain on va investir dans une barque pour rentrer à la maison

céline 28/11/2012


pommes- spéculoos, ce clafoutis est pour moi ;-) bonne journée biz

Géna 28/11/2012


Bravo Nadine, ça change de l'éternel clafoutif aux cerises

agnes 29/11/2012


un pur régal :)

doudoute 29/11/2012


joli clafoutis :)

Marylor 02/12/2012


sitôt lu sitôt tenté cuit en individuel dans des plats à oeufs :  mariage heureux, très aéré!

Bermaca 06/12/2012


comme il est beau et sans aucun doute très bon ... en bonne curieuse , je trouve ton plat de
cuisson ravisssant !!... STP peux - tu m'indiquer où tu l'as trouvé et sa marque ?


bises


ton blog est très agréable : merci

Florence 08/12/2012


Recette testée et approuvée, à refaire !!! Merci pour toutes les bonnes recettes de votre blog. C'est sûr je vais tester rapidement les crèmes au Nutella....

babakitchen 09/12/2012


hummm délicieux avec les speculoos, miam miam !! bises

Minoux 10/12/2012


hum une savoureuse association !