Clafoutis framboises et litchis

Publié le par Nad0511

clafoutis framboises litchis

 

Les vacances vont bon train et pour une fois, le soleil est de la partie! Que c'est agréable de pouvoir en profiter, de manger en terrasse, de voir Pauline jouer dehors et profiter de sa petite piscine... Autant vous dire que je ne suis plus trop devant les fourneaux! Je vous propose donc aujourd'hui une recette réalisée il y a quelques temps déjà mais qui reste tout à fait de saison. A la base, ce clafoutis, proposé par Eric Fréchon dans le livre dont je vous ai déjà parlé ici et , est préparé avec des pêches. Pas encore de saison au moment où j'avais fait ce clafoutis, je les avais remplacées par des litchis (en boîte) que je trouvais se marier divinement bien avec les framboises. Une belle réussite que ce dessert qui se laisse bien manger, même après un repas un peu copieux.

 

 

 

Pour un moule de 25 cm de diamètre: 

  • 125 g de framboises (ici surgelées)
  • 1 boîte de litchis au sirop (ou 6 pêches)
  • 50 g de pignons (pas mis)
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 10 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 g de sucre roux
  • 30 g de maïzena
  • 1 trait d'extrait de vanille
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • pour le moule: 20 g de beurre + 50 g de poudre d'amandes


Préchauffer le four à 180°.

Beurrer le moule et parsemer le fond de poudre d'amandes.

Egoutter les litchis, les recouper en deux s'ils sont gros. Répartir les fruits au fond du moule

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs entiers et les jaunes avec le lait et la crème. Incorporer le sucre roux et la maïzena, puis ajouter l'extrait de vanille et le sucre vanillé. Mélanger bien jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Personnellement j'ai tout mixé dans le thermomix. Verser délicatement sur les fruits.

Enfourner et laisser cuire 35 min.

 

clafoutis framboises litchis1

 

 1.gif Clafoutis framboises et litchis

Publié dans Desserts

Partager cet article

Commenter cet article

Manuella 21/07/2013 19:36


Qu'il est beau ce clafoutis, c'est un beau mélange de saveurs :)


 

veropapilles 14/07/2013 21:47


Un beau mariage de saveurs pour ce très beau clafoutis. Profites bien de tes vacances. Biz. Véro

claudine 13/07/2013 17:20


bonne idée de recette ,c'est la pleine saison des framboises, à faire sans tarder!bonne soirée

lola 12/07/2013 16:34


Merci je vais la tenté elle a l'air très bonne! 

Maiwenn 12/07/2013 15:04


Ton clafoutis me titille les papilles !

Minoux 11/07/2013 23:14


hum une savoureuse association

Elle est Chrystel 11/07/2013 19:49


Très appétissant Nad ce clafoutis. Moi aussi, j'ai utilisé des framboises ce soir.


Bises


Chrys

Dine avec Sandrine 11/07/2013 13:58


Un bien sympathique clafoutis avec mes deux fruits préférés!!!


bises, Dine avec Sandrine

tombé dans la marmite 11/07/2013 11:12


Encore une de tes bonnes idées ce mélange de fruits !!!!! Bonne baignade à PAULINE ......Fait-elle une p'tite place à ANTONIN ?????????Bonne journée .

lesdelicesdethithoad 11/07/2013 10:53


une recette pleine de soleil!!!

Orianne 11/07/2013 10:53


Très bon ce clafoutis...

LadyMilonguera 11/07/2013 10:45


Chouette ce clafoutis !