Cocotte de dinde au garam masala

Publié le par Nad0511

Cocotte de dinde au garam masala

 

Parmi les épices reçues dernièrement de mon partenaire Sur les Quais, il y avait entre autres du garam masala, un mélange d'épices que je ne connaissais que de nom mais que je n'avais encore jamais goûté. Très utilisé en Inde, il se compose ici de coriandre, cumin, poivre, cannelle, cardamome, laurier, clous de girofle et muscade. Autant de parfums qui vous invitent au voyage. Pour ma première utilisation, j'ai opté pour un petit mijoté tout simple à la dinde. J'avais saupoudré le garam masala avant la cuisson, mais j'en ai rajouté une petite pincée au moment du service pour encore plus de saveurs.

 

Pour 2 personnes:

  • 2 escalopes de dinde
  • 3 poivrons (1 jaune, 1 rouge, 1 vert)
  • 1 oignon
  • 20 cl de sauce tomate
  • 5 cl de vin blanc sec
  • du garam masala (quantité selon les goûts)
  • sel


Préchauffer le four à 180°.

Déposer dans une cocotte (avec couvercle) allant au four (ici mon ultra plus Tupperware de 3 l), l'oignon émincé et les poivrons en lamelles. Détailler les escalopes de dinde en aiguillettes et les poser sur les légumes. Saupoudrer généreusement de garam masala et saler. Arroser de vin blanc et de sauce tomate.

Couvrir et enfourner. Laisser cuire 30 min. Retirer le couvercle et mélanger la viande et les légumes. Poursuivre la cuisson de 8-10 min à découvert, de façon à faire réduire un peu la sauce.
Servir avec du blé ou du riz.

 

 

Cocotte de dinde au garam masala1

 

 1.gif Cocotte de dinde au garam masala

Publié dans Viandes

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EnviesDélices 22/04/2012 21:45


c'est une belle cocotte bien parfumée

Maiwenn 22/04/2012 20:48


Un joli plat haut en couleurs et en saveurs ! bises !

Nuage de Lait 20/04/2012 20:40


Trop bon


ces épices auraient bien fait mon affaire pour ma dernière recette


bises


jojo

lesdelicesdethithoad 20/04/2012 15:44


plein de saveurs dans ce plat!

Pomme 20/04/2012 11:19


belle recette ! j'aime bcp les saveurs que tu as choisies !

coco 20/04/2012 09:20


sympa ta cocotte de dinde aux épices! lol bizz coco

Pauline 20/04/2012 07:56


Huuuuuuummmmmmm, j'adore ^^

FLaure 20/04/2012 07:56


Bien tentant, les photos donnent très envies.


Bon vendredi, FLaure

lustine 20/04/2012 07:39


je t'en pique un peu :)