Cookies à la tomate séchée et au chorizo

Publié le par Nad0511

cookies tomates séchées chorizo

 

Pas toujours évident de se renouveler à l'heure de l'apéritif, alors pour changer un peu des feuilletés (entre autres!), je vous propose une version salée de cookies. Le tandem tomate séchée-chorizo fonctionne parfaitement, et se marie très bien avec les noisettes en poudre.
La recette est issue de ma collection de fiches-recettes sur les biscuits, une collection gourmande qui jusqu'à maintenant ne m'a pas déçue. J'adapte seulement les temps et températures de cuisson à mon propre four.


Pour une trentaine de cookies:

  • 40 g de chorizo (fort pour moi, mais doux ça marche aussi!)
  • 50 g de tomates séchées
  • 80 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 40 g de poudre de noisettes
  • 60 g de parmesan
  • 2 oeufs
  • 1 cc de thym
  • sel, poivre


Tailler le chorizo et les tomates séchées en petits dés. Réserver. Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, tamiser la farine avec la levure, la poudre de noisettes et le parmesan. Saler et poivrer. Incorporer les oeufs un par un en fouettant bien puis le beurre fondu. Ajouter le chorizo, les tomates séchées et le thym. Malaxer bien de façon à former une pâte homogène. (Personnellement, j'ai tout mélangé dans le thermomix.)
Filmer et placer au réfrigérateur pendant 30 min.

Préchauffer le four à 200° (190° chez moi, chaleur tournante).

Prélever des petits morceaux de pâte de la taille d'une noix et les façonner en boules. Les déposer sur la plaque du four couverte d'un tapis (ou d'une feuille) de cuisson en prenant soin de les espacer. Les aplatir un peu avec le dos d'une cuillère. Enfourner et laisser cuire 20 min (15 seulement chez moi), jusqu'à ce que les cookies soient dorés. Laisser tiédir (ou complètement refroidir dans mon cas) sur une grille avant de servir.

 

 

 1.gif Cookies à la tomate séchée et au chorizo

Publié dans Apéro

Partager cet article

Commenter cet article

Séverine 05/03/2016 18:02

Merci pour cette super recette testée et trèèèèèèèèèèès approuvée ici :) Bonne soirée

Laura 01/03/2013 19:20


des cookies salés ! je ne connaissais pas , vite vite , il faut que j'essaie !!

Karine 27/01/2013 22:47


J'adore le chorizo alors il va falloir que je teste très vite! Merci pour le partage!

papillonmyosotis 24/01/2013 18:46


Une très bonne idée !

Célaie 24/01/2013 18:19


Humm, des cookies à l'heure de l'apéro, ça me plait!

Pauline 24/01/2013 18:07


Miam, j'adore ^^

lesdelicesdethithoad 24/01/2013 15:13


c'est une très bonne idée!

lustine 24/01/2013 13:45


ils ont l'air trop bons

Géna 24/01/2013 10:49


Super ta recette !!!Bises...

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 24/01/2013 10:03


Ils sont bien sympa ces cookies !

Emilie 24/01/2013 09:16


Hum, ma soeur nous en fait souvent, ils sont trop bons !

mimi 24/01/2013 09:02


J'ai découvert une version de ces cookies salés et c'est vraiment sympa pour l'apéro et ça change! Bisous et bon jeudi.

Clemence 24/01/2013 07:14


j'aime beaucoup aussi ces petits biscuits...