Cookies au chocolat de Christophe Michalak

Publié le par Nad0511

cookies au choc de michalak

 

Et oui, rien que ça! Pour vous aujourd'hui les cookies d'un grand chef pâtissier! La recette est issue de son livre "les desserts qui me font craquer"... et croyez-moi, vous aussi, vous allez craquer! Vous allez aimer croquer dans ces gros cookies tout moelleux... N'hésitez à multiplier les proportions pour encore plus de plaisir!


Pour une dizaine de cookies:

  • 90 g de cassonade
  • 55 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 90 g de farine
  • 1 pincée de levure chimique
  • 85 g de chocolat noir

Préchauffer le four à 190°.

Hacher grossièrement le chocolat. 

Dans un saladier, fouetter le beurre avec la cassonade jusqu'à une consistance un peu crémeuse puis ajouter l'oeuf. Mélanger et ajouter la farine et la levure tamisées. Mélanger de façon à obtenir une pâte homogène. Incorporer le chocolat.

Prélever des cuillères de pâte (ou à l'aide d'une boule à glace) et les déposer sur une plaque à pâtisserie (recouverte de papier cuisson si nécessaire) en les espaçant.

Enfourner et laisser cuire 7 à 10 min (selon les fours). Les cookies ne doivent pas dorer et rester bien mous. La recette du livre préconise 4 min seulement, mais les cookies n'étaient pas cuits du tout!

Laisser refroidir sur une grille.

 

cookies au choc de michalak1

Publié dans Petites douceurs

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Amy 02/11/2013 12:17


Recette testée et approuvée ! Aussitôt faits, aussitôt mangés ! Quantité parfaite pour deux (parce que plus il y en a, plus on en mange !) et le chocolat coulant... Miam ^_^ Merci Nad

Nad0511 03/11/2013 14:29



Merci Amy!



cecile en balade 15/07/2011 14:28



parfait pour le gouter


bises



Wattoote 14/07/2011 18:45



bravo , moi mes cookies ne sont jamais très ronds y'a pas j'y arrive pas bien



Nad0511 15/07/2011 14:06



Et pourtant je n'ai pas de secrets! je fais des tas avec une cuillère et ils s'étalent de manière uniforme! Cela dépend peut-être aussi de la texture de la pâte...



bienvenue dans ma cuisine 14/07/2011 18:29



hummmm j'en veux bien un moi merci


bonne soirée!!!



flo 14/07/2011 17:24



hum ils ont l'air divins moi j'ai tenté les mi-cuits ca vaut le coup !!



Natty 14/07/2011 11:16



Recette aussitôt lue sur votre blog, aussitôt testée.


J'ai suivi votre conseil et doublé les quantités (on est 5 ) et j'aurai pu triplé ! 


Ces cookies : une tuerie !


Mon dernier loulou de 21 mois s'est hissé sur la pointe des pieds pour en prendre un sur la grille où ils refroidissaient. J'ai compris quand je l'ai vu sur sa chaise haute (il y monte seul) en
train de manger un cookie chaud : on est jamais mieux servi que par soi même !  



Nad0511 14/07/2011 16:59



Quel gourmand! contente que ça ait plu à toute la famille!



Chrystel 13/07/2011 20:15



Mon mari était justement en manque de chocolat ce soir. Je le soupçonne d'avoir eu envie d'un biscuit au chocolat pour accompagner son yaourt "fait maison" au lait concentré
sucré.


Je note et je testerai bien vite.


Bises


Chrys



afaurore 13/07/2011 16:02



sympa de penser à mon goûter



brimbelle 13/07/2011 14:41



ils sont superbes,je crois bien que je vais les tenter!bisous et bonne journée



Pupuce 13/07/2011 12:44



ils sont trop beaux!



Michelle 13/07/2011 10:39



magnifiques tes cookies, ils sont parfaits pour mon goûter. bonne journée



Eva 13/07/2011 10:34



Ils sont superbes !


Bises



Kina0134 13/07/2011 09:39



C'est toujours avec grand plaisir que je retrouve vos recettes... encore une bonne idée aujourd'hui pour se faire plaisir et faire plaisir aux petits enfants également, toujours friands de ces
douceurs... Merci encore et continuez à nous faire saliver... Cordialement


 



Nad0511 13/07/2011 10:44



Merci c'est très gentil!



Sophie 13/07/2011 09:34


Ils me tentent bien ; je vais tester !! bises


Nathalie_ 13/07/2011 08:21



ça me tente bien !!! Ils sont très appétissants !



Severine 13/07/2011 08:03


Miam! Ils sont beaux ces cookies. Biz


Pauline 13/07/2011 08:01



A croquer ^^