Crèmes brûlées aux pommes

Publié le par Nad0511

crèmes brûlées aux pommes

 

J'ai tellement de recettes à partager avec vous que je ne savais pas par laquelle commencer! Mais en visualisant les photos je me suis rappelée combien on avait adoré ces petits desserts, qui cachent sous une couche de caramel croustillant, une crème fondante aux pommes cuites. Un délice tout simple qu'on a envie de finir jusqu'à la dernière cuillère! Merci à Patchouka de nous avoir proposé cette recette!


Pour 6 personnes:

  • 2 pommes
  • 20 g de beurre
  • sucre, cannelle (à doser selon les goûts)
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 50 g de sucre
  • 350 ml de crème liquide
  • 150 ml de lait
  • 1/2 cc de vanille en poudre (ou extrait de vanille liquide)
  • sucre roux pour caraméliser

 

Préchauffer le four à 110°.

Peler et épépiner les pommes, puis les couper en lamelles (pas trop fines). Dans une poêle, les faire revenir dans le beurre puis saupoudrer de sucre et de cannelle. Mélanger et laisser cuire quelques minutes. Répartir dans les ramequins.

Dans un saladier (ou dans le bol du kitchenaid), fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème, le lait et la vanille. Bien mélanger et verser sur les pommes. Enfourner et laisser cuire 50 min.
A la sortie du four, laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur plusieurs heures.

Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau (ou sous le gril du four). Servir sans attendre.

 

crèmes brûlées aux pommes1

 

Crèmes brûlées aux pommes Crèmes brûlées aux pommes

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celanie 88 03/01/2013 22:15


à tester


merci et bonne année gourmnde à toi et à ta famille

Chris 03/01/2013 19:54


Extra !

lustine 03/01/2013 19:46


une tuerie !

Pauline 03/01/2013 19:27


Trop bon ^^

Chrystel 03/01/2013 18:58


J'en salive et je suis sûre que j'aimerais. Bisous Nad


Chrys

afaurore 03/01/2013 16:37


miammmm

Flo 03/01/2013 12:04


La crème brulée sucrée est ma bete noire (jamais réussi à en réaliser une bonne)...pourtant ta version à la pomme me tente!

Yolande 03/01/2013 11:04


rhooo ouiiii elle est extra cette crème brûlée.. elle avait eu beaucoup de succès à la maison... ravie que tu te sois également régalée :)


un grand merci pour le clin d'oeil et pour la photo que je te pique ;)


bizzzz

tine 03/01/2013 09:34


Merci pour toutes ses bonnes choses tout au long de l'année ! tres bonne année 2013  !

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 03/01/2013 08:23


Aux pommes, l'idée me plait bien...