Crêpes au caramel de Nutella

Publié le par Nad0511

crêpes au caramel au nutella

 

Le week-end ayant été mitigé niveau météo, un peu de réconfort devrait vous faire du bien. Rien de tel que des crêpes toutes chaudes, nappées de caramel au Nutella! Ce caramel est une petite tuerie dénichée dans le dernier livre reçu des éditions Solar, intitulé tout simplement "Nutella". Si vous êtes accro de cette pâte à tartiner, vous trouverez forcément votre bonheur parmi les 28 recettes proposées. Entre beignets, briochettes, éclairs, flans, moelleux, soufflés, vous n'avez que l'embarras du choix! J'ai également testé les crèmes renversées, je vous en reparlerai prochainement.

 

 

Pour en revenir au caramel au Nutella, j'ai suivi les conseils de l'auteur et multiplié les quantités des ingrédients par deux, il m'en reste ainsi un pot à déguster, sur des tranches de pain ou de brioche au petit déjeuner, miam! Mais je vous donne ici les quantités du livre.

 

 

Pour 12 crêpes et 1 pot de caramel au Nutella:
Pour la pâte à crêpes:

  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 3 gros oeufs
  • 20 g de sucre en poudre
  • 75 cl de lait
  • 40 g de beurre fondu +un peu pour la cuisson

Pour le caramel:

  • 100 g de sucre en poudre
  • 20 g de beurre
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 60 g de Nutella

Pour servir:

  • 50 g de pralin (pas mis)


Préparer la pâte à crêpes: verser la farine dans un saladier, ajouter le sel, les oeufs et le sucre. Mélanger délicatement avec un fouet et délayer progressivement avec le lait. La pâte doit être bien lisse. Ajouter alors le beurre fondu et mélanger. Pour ma part, j'ai tout mis dans le bol du thermomix et mixé jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer 1h au frais.

Préparer ensuite le caramel: chauffer la crème dans une casserole.

Dans une autre casserole, verser le sucre et porter sur feu vif. Dans le livre il est conseillé de remuer constamment avec une spatule, moi je me contente de secouer la casserole régulièrement.crêpes au caramel au nutella1
Lorsque de la fumée apparaît, baisser le feu et mélanger jusqu'à obtenir une jolie couleur ambrée et de petites bulles au fond de la casserole. Retirer alors du feu et incorporer le beurre, puis verser la crème chaude en 2 fois en mélangeant énergiquement avec la spatule. Ajouter le Nutella et remettre sur feu moyen pour le faire fondre. Verser alors dans un bol et réserver.

Reprendre la pâte à crêpes (rajouter un peu de lait si elle a trop épaissi). Beurrer légèrement une poêle et cuire les crêpes.

Tartiner généreusement les crêpes de caramel au Nutella et saupoudrer de pralin avant de les rouler.

 

crêpes au caramel au nutella2

 

crêpes au caramel au nutella3

 

crêpes au caramel au nutella4

 

 1.gif Crêpes au caramel au Nutella

 


Ce blog a été selectionné par TopCrepe.com
Mon blog est sur TopCrepe.com

Publié dans Desserts

Partager cet article

Commenter cet article

uneliyaasdebonneschoses 10/06/2012 19:18


coucou Nad!


testé et dévoré ce caramel est une tuerie!!!!!!!!!merci!!la recette le lien vers ton blog sur mon blog!!bizz

Nad0511 12/06/2012 17:57



Merci de l'avoir testé!



Sorcilili 10/05/2012 10:05


Merciii c'était super bon ! http://www.lamarmiteamalice.com/article-caramel-de-nutella-104913189.html

CClaudia 09/05/2012 12:47


Très appétissant ce caramel de Nutella !

CarO' 08/05/2012 17:04


Est-ce vraiment raisonnable... tant pis je me laisse tenter !!! Miam...


Bisous



CarO

rocksmaddie 07/05/2012 19:28


hannn mais c'est quoi cette tuerie :) bisous

Maiwenn 07/05/2012 17:24


Voilà qui devrait plaire à mes loulous ! A tester rapidement ! bonne soirée bises !

helene06 07/05/2012 14:47


hum c'est ultra régressif! J'adore!

Pauline 07/05/2012 11:43


Oooooooooohlala, je fronds ^^

cindy 07/05/2012 10:45


je ne peux résister a une telle recette

LadyMilonguera 07/05/2012 10:09


Oh la la... quelle tuerie ce doit être !

Pomme 07/05/2012 10:07


ça c'est vraiment très très gourmand !

nat@cha 07/05/2012 09:46


ce sont les crèpes du bonheur incarné !

Maman Dine 07/05/2012 09:45


Terriblement............ MIAM  :) Ca donne envie de tester !!!

lesdelicesdethithoad 07/05/2012 09:35


de quoi réconforter les petits et les grands en attendant le soleil!!


bonne semaine

angel 07/05/2012 09:26


ouh la la!!!  malgre que se ne soit pas trop le moment je pense que je me laisserai bien tenter bisous

Hitomi 07/05/2012 09:23


Ouah, du caramel de nutella, c'est plus que gourmand ça ! Tes photos donnent vraiment envie, elles sont superbes. Bises.

lescookiesdeberny 07/05/2012 09:19


miamm des crèpes et de nutella cela doit déchirer!!!


 

afaurore 07/05/2012 08:59


du caramel au nutella.... A se damner!!!

jean-patrice 07/05/2012 07:55


Bonjour Nad,


De retour après quelques semaines de vacances, je découvre cette bonne recette de crêpes que nous allons tester mercredi avec les petits enfants. Bravo à toi et bonne journée.


Jean-Patrice

lustine 07/05/2012 07:37


comment résister?!

Clémence 07/05/2012 07:05


il faut que je teste ce caramel !!