Crêpes de Christophe Michalak

Publié le par Nad0511

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"Et si on faisait des crêpes pour le goûter?" Voilà une phrase qui, chez ma princesse, provoque un élan de joie indescriptible! Les bras se lèvent, un large sourire apparaît, le tout accompagné d'un "ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii" qui vous perce les tympans! Enfin vous l'aurez compris Pauline raffolent des crêpes! Autant vous dire qu'il vaut mieux ne pas trop traîner pour prendre des photos (ce qui explique le résultat ci-dessus)!

Des recettes de crêpes, j'en ai déjà testées pas mal, il n'y a qu'à faire une petite recherche sur mon blog pour les trouver. Des crêpes à la bière, au yaourt, celles de Pierre Hermé, etc., vous n'aurez que l'embarras du choix! Aujourd'hui je vous propose celles d'un autre grand chef, j'ai nommé Monsieur Michalak. Comme je n'ai pas la chance d'avoir son livre, j'ai été déniché la recette chez Uneliyaasdebonneschoses. J'ai juste divisé par deux la recette donnée.

 

 

 

Pour 12 belles crêpes:

  • 80 g de beurre
  • 200 g de farine
  • 60 g de sucre glace
  • 50 cl de lait entier
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • Grand Marnier (ou autre) pour parfumer (pas mis)

 

 

Faire fondre le beurre dans une casserole et chauffer jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée et dégage une légère odeur de noisette grillée. Filtrer les impuretés dans un petit tamis et réserver.

Tamiser la farine avec le sucre glace. dans un saladier, mélanger le lait avec les oeufs et ajouter progressivement le mélange farine-sucre. Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Verser le beurre noisette et mélanger. (Personnellement, j'ai tout mixé dans mon thermomix).

 

Cuire sans attendre dans une crêpière.

 

 

 1.gif Crêpes de Christophe Michalak

Publié dans Petites douceurs

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Maiwenn 09/07/2013 14:53


Est-ce que le pâtissier est livré avec ! Tu me donnes envie de t'en chiper quelques unes !

Nad0511 09/07/2013 16:11



Faut pas rêver hein!!



Orianne 09/07/2013 11:13


Je comprend tout à fait Pauline... C'est pas ma cousine pour rien!! En attendant ça donne envie!!

Nad0511 09/07/2013 16:12



Bon je mets la recette de côté pour ton prochain séjour chez nous alors!



ambre 04/07/2013 13:59


Merci pour cette recette de crêpes Nad qui est vraiment bonne, la prochaine fois j'essaierai avec moins de sucre glace pour voir, elles me semblent à peine trop sucrées.

uneliyaasdebonneschoses 04/07/2013 09:20


coucou ma belle


ravie que la recette t'aie plue!!!


je te pique une photo pr la mise à l'honneur!!bizzz

LadyMilonguera 03/07/2013 18:51


Comme elles me font envie tes crêpes !

veropapilles 03/07/2013 12:21


Ca me donne envie d'en faire !! Elles ont l'air bien tentantes ! Biz et belle journée. Véro

Bienvenue chez Nadia 03/07/2013 08:53


elles ont l air extra

Pauline 03/07/2013 08:06


Huuuuummmmm, que du bonheur ^^