Duo de mousses de jambon et de tomates séchées

Publié le par Nad0511

duo mousses jambon et tomates séchées

 

Le week-end approche et je suis sûre que vous êtes à la recherche de quoi grignoter à l'apéro. Ne cherchez plus, je vous propose ces jolies petites verrines qui feront le bonheur de vos invités. Un mélange de mousses de jambon et de tomates séchées bien frais, c'est tout simplement délicieux. Encore une fois, j'ai chipé la recette chez ma copinaute Maiwenn en faisant toutefois quelques petites adaptations (je ne peux pas m'en empêcher!).


Pour 12 mini-verrines:

Pour la mousse au jambon blanc:

  • 200g de jambon blanc
  • 50g de Philadelphia (ou autre fromage frais à tartiner)
  • 20 cl de crème liquide
  • paprika
  • sel, poivre

Pour la mousse au tomates séchées:

  • 1 pot de tomates séchées à l’huile (environ 200 g)
  • 1-2 cs de l'huile du pot de tomates
  • 100 g de chèvre frais (du Philadelphia dans la recette d'origine)
  • 1 cs d'amandes hachées (ou entières)
  • 2 cs de parmesan râpé
  • sel, poivre
  • quelques feuilles de basilic (de la sauge dans la recette d'origine)

 

Préparer d'abord la mousse de jambon en mixant tous les ingrédients qui la composent. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire puis répartir dans le fond des verrines. Laisser prendre au réfrigérateur au moins 1h.

Préparer ensuite la mousse de tomates de tomates séchées en procédant de même. Répartir sur la mousse de jambon et placer au frais jusqu'au moment du service.

Décorer de feuilles de basilic ciselées et servir bien frais.

 

 

Quelques précisions:

Attention à ne pas trop saler les mousses, les fromages frais et de chèvre le sont déjà, ainsi que le jambon et le parmesan.

Personnellement j'ai laissé volontairement quelques morceaux d'amandes pour apporter un petit côté croquant mais vous pouvez bien sûr mixer plus finement la mousse de tomates.

J'ai préparé mes verrines la veille, ce qui explique que l'huile de la mousse de tomates ressorte un peu (comme on peut le voir sur la photo) ça ne change en rien au goût, c'est juste que visuellement ça peut paraître un peu gras alors que non.

 

 

duo mousses jambon et tomates séchées1

Quand je vous disais que c'était bon!

 

 

 

 1.gif Duo de mousses de jambon et de tomates séchées

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Chrystel 26/08/2014 16:14

Ce duo de mousses est à tomber ! Un régal ! Mes invités ont adoré ! Encore merci

Nad0511 26/08/2014 18:21

Merci de l'avoir testé!

Clemence 31/07/2013 19:09


c'est frais, léger et rapide à faire : j'aime !

referencement e-commerce 29/07/2013 16:03


ça à l'air delicieux ! j'en dégusterais un jour !

afaurore 26/07/2013 17:36


bonne idée

les-voyages-de-gridelle 26/07/2013 16:58


pour un petit apéro simple et bon c'est génial!

circuit 4x4 maroc 26/07/2013 16:19


Difficile d'y résister ! Bises

claudine 26/07/2013 14:42


merci pour cette recette qui semble très appétissante et assez facile à faire

Maiwenn 26/07/2013 12:55


Je vois qu'on est toute pareille au niveau des modifications ! Merci du clin d'oeil :bises !

Orianne 26/07/2013 10:23


A qui est cette main gourmande???? Trop grosse pour Pauline!! Trop d'ongle pour Philou!!

Nad0511 26/07/2013 11:21



Quelle fine observatrice (mais je suis pas sûre que Philou apprécie!)! c'est la main de Bichon!



Magalie 26/07/2013 09:51


C'est tout à fait les recettes de mini verrines que j'adore !

Pauline 26/07/2013 08:19


Miam ^^