Etoiles en chocolat

Publié le par Nad0511

étoiles au chocolat
J'ai trouvé cette recette de petits biscuits chocolatés sur le blog de Cathy et en lisant son verdict (je cite "top, j'adore la texture, un très joli cadeau gourmand!") j'ai tout de suite eu envie de les faire. Et bien oui, il ne m'en a pas fallu plus! Et hop, une variété supplémentaire de petits gâteaux à ajouter dans mes paniers gourmands.


Pour 35 étoiles:

  • 80 g de beurre à température ambiante
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de chocolat noir
  • 1 cs rase de cacao amer (pour ma part cacao Barry plein arôme de Cuisine Addict)
  • 1 oeuf
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 220 g de farine
  • lait

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le beurre avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu (j'ai utilisé mon kitchenaid mais vous pouvez travailler la pâte dans un saladier).
Ajouter le cacao et le chocolat à peine fondu puis l'oeuf. Tamiser la farine avec la levure et en ajouter la moitié dans le bol. Mouiller avec quelques cuillerées de lait (j'en ai mis 2 cs) puis ajouter le reste de farine.

La pâte doit être lisse et souple, si nécessaire ajuster avec un peu de lait ou de farine.

Abaisser la pâte avec un rouleau sur une épaisseur de 7 mm. Découper des étoiles à l'aide d'un emporte pièce et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Badigeonner de lait.

Enfourner et laisser cuire 10 à 15 min (selon la grosseur). Laisser refroidir sur une grille.

étoiles au chocolat1

 

étoiles au chocolat2

 

Recette issue du livre de Suzanne Roth, "Les petits gâteaux d'Alsace"

Publié dans Petites douceurs

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Marie 25/12/2014 16:10

Super ! De délicieux petits gateaux, faciles à préparer et magnifiques ! Excellente recette, bravo !!!

sophie 13/12/2013 14:29


moi c'est des lunes mais c'était bon quand même


manque de bol avec la couleur dur dur de juger la cuisson et dans mon four 10 min c'était un poil de trop, mais je le saurais pour la prochaine fois


bon week end

RiriColibri 12/01/2011 00:20



superbes, miam, j'en veux, meme aussi tard... Bisous Nad...



cojocano 11/01/2011 23:00



elles  ont l'air parfaites ces étoiles.



cecile 11/01/2011 22:25



à croquer !!


bises



Delphine 11/01/2011 20:46



Ils me plaisent bcp ces ptits gâteaux!! Je note!



Mylie 11/01/2011 20:00



je garde en mémoire , ils me plaisent beaucoup. merci du partage



Pauline 11/01/2011 17:51



A croquer!!! ^^



angel 11/01/2011 16:58



Je confirme un vrai délice ses etoiles chocolatées (j'y ai eu droit moi!!!! nah nah)


BISOUS



Payette6202 11/01/2011 15:19



Ca continue un peu les fêtes de Noël ca fait du bien!



sab 11/01/2011 13:45



que j'aiem les etoiles



Cricridam 11/01/2011 11:49



Ce petit côté craquelé sur le dessus me plait beaucoup. Je me vois bien faire ces petites étoiles avec mon fils


Merci du partage et bonne journée



brimbelle 11/01/2011 11:23



ils sont tellement beau que je viens d'imprimer la recette!!


bonne journée



Tallula 11/01/2011 09:31



mmm...  ça doit être terrible ça. en tous cas, j'adore la texture !



Hitomi 11/01/2011 09:20



Miam! Elles ont l'air extra ces petites étoiles! Bravo et bisous.



christele 11/01/2011 07:55



hummmmm à croquer ces étoiles


elles sont sublimes


bon mardi



Cuisine gourmande 11/01/2011 07:11



TRès sympa ces biscuits étoilés, ils sont à croquer !


J'en profite pour te dire que ma recette du jour est une recette de ton blog.