Financier géant aux fraises

Publié le par Nad0511

financier géant aux fraises

 

Avec les belles journées ensoleillées de la semaine dernière, les fraises n'ont jamais autant poussé dans le jardin. Une bonne occasion pour moi de tester cette recette mise de côté. J'aimais beaucoup l'idée de transformer ce petit gâteau individuel qu'est le financier, en version familiale à partager. Et c'était délicieux!


Pour 4-5 personnes (moule rectangulaire en silicone de 26*20 cm):

  • 250 g de fraises
  • 120 g de beurre
  • 3 blancs d'oeufs
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 35 g de farine
  • 100 g de sucre glace


Préchauffer le four à 170°.

Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux et réserver.


Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux jusqu’à ce qu’il dégage une légère odeur de noisette grillée (= beurre noisette).

Dans un bol, fouetter légèrement les blancs avec une fourchette.

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, la farine et le sucre. Incorporer les blancs d’œufs mousseux puis le beurre noisette. Bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule (beurré si nécessaire) et répartir les fraises à la surface. Enfourner et laisser cuire 20 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Laisser tiédir avant de démouler sur le plat de service puis laisser refroidir complètement avant de servir.

 

financier géant aux fraises1

Ouf une photo de justesse avant d'avaler la dernière bouchée!


 

 1.gif Financier géant aux fraises

Publié dans Desserts

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séverine 03/12/2013 13:57


oh c'est rigolo c'est une recette qui vient de mon blog à l'origine lol

Nad0511 03/12/2013 17:34



Alors merci, c'était un régal!



afaurore 01/10/2013 22:03


je finis la dernière bouchée

lesdelicesdethithoad 01/10/2013 17:08


géant, mais rapidement mangé j'en suis sûre!!!

francis 01/10/2013 16:47


une belle recette bien mise en valeur bravo et merci


mon nouveau blog


http://lacuisinedefrancis.blogspot.fr/

Jean-Patrice 01/10/2013 09:34


Tout simplement Bravo pour ce superbe financier. 

Emilie 01/10/2013 09:05


Je fais le même aux framboises, avec une crème anglaise c'est trop bon !

Cuisinemaison 01/10/2013 07:07


Super ce financier, en plus avec des fraises de ton jardin je suis baba. Ici nous sommes plus dans une réflexion pour savoir si nous allons mettre le chauffage ou pas.