Financiers au thé matcha

Publié le par Nad0511

financiers au thé matcha

 

Voilà un des éléments de mon dessert gourmand de lundi: les financiers tout verts! C'était la première fois que je testais le thé matcha (pourtant populaire depuis bien longtemps en cuisine, il n'avait pas encore fait son entrée dans la mienne!), et ce grâce à mon partenaire Sur les quais qui m'en avait parvenir un petit "shot".
Le jour où je voulais me lancer dans la préparation de ces petits gâteaux, je reçois le hors-série de Cuisine actuelle qui en propose justement une recette. Ni une ni deux, je fonce en cuisine (en adaptant un peu les quantités)! Pour une première utilisation, j'ai eu la main légère sur le thé matcha, de peur d'un goût trop prononcé. Et au final, j'ai été agréablement surprise par ces finanicers tout moelleux et subtilement parfumés. Pauline a bien aimé aussi.


Pour 8 financiers (dans des moules à barquettes en silicone pour moi):

  • 50 g de beurre
  • 60 g de sucre glace
  • 25 g de farine
  • 25 g de poudre d'amandes
  • 1/2 cc de thé matcha
  • 1 petite pincée de sel
  • 2 blancs d'oeufs


Faire fondre le beurre dans une casserole et chauffer jusqu'à ce qu'il devienne noisette (il devient légèrement brun et sent la noisette grillé). Laisser tiédir.


Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le sucre avec la farine, la poudre d'amandes, le thé vert et le sel. Ajouter les blancs légèrement battus et mélanger jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse. Incorporer le beurre tiédi en fouettant.

Répartir la pâte dans les empreintes du moule et enfourner. Laisser cuire 10 à 12 min (selon les fours). Laisser tiédir avant de démouler.

 

financiers au thé matcha1

 

 1.gif Financiers au thé matcha

Publié dans Petites douceurs

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sophieD 23/09/2012 20:14


allez moi aussi j'ai envie de faire une assiette gourmande alors ça sera pour mes invités de dimanche prochain

divorce 21/05/2012 22:37


Bonjour, quelle idée
géniale que ces financiers au thé matcha, ce vert  ! Je vous ajoute à mes favoris. Bonne continuation 

virginie 17/05/2012 16:52


ils sont superbes ces financiers! je n'ai encore jamais utlisé de thé matcha il faudrait que j'essaie!

Nuage de Lait 16/05/2012 19:58


Superbe cette couleur pour de superbes financiers


bises


jojo

lesdelicesdethithoad 16/05/2012 18:31


ils donnent très envie!

Pauline 16/05/2012 14:45


Trop mimi ^^

lustine 16/05/2012 07:34


ils sont superbes!

Maman Dine 16/05/2012 07:21


Ils sont bien beaux ces financiers !!!!!!! Je n'ai encore jamais osé cuisiner avec du thé il va falloir que j'essaie...


Bonne Journée