Flognarde aux poires

Publié le par Nad0511

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Trois belles poires bien mûres qui s'ennuyaient dans le compotier, il n'en fallait pas plus pour me donner envie d'un dessert gourmand. Un coup d'oeil dans le "Pâtisseries Maison" de Florence Edelmann qui nous présente la version traditionnelle aux pommes et quelques modifications plus tard, ma flognarde sortait du four... Excellente! Et tellement vite préparée dans mon thermomix, c'est vraiment une recette à garder pour des invités de dernière minute.

 

 

Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre:

  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 1 cs d'eau de vie de poire
  • 3 grosses poires


Préchauffer le four à 170°.

Fouetter les oeufs avec les sucres et le sel, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la farine tamisée puis délayer avec le lait. Parfumer avec l'eau de vie de poire (facultatif). La pâte doit être bien lisse.
Pour la version thermomix, il suffit de placer tous les ingrédients de la pâte dans le bol et de mixer 30 sec à vitesse 6.

Peler et épépiner les poires puis les tailler en cubes. Les répartir dans le moule (beurré s'il n'est pas en silicone). Verser la pâte dessus et enfourner. Laisser cuire 40 min.

 

flognarde aux poires1

 

flognarde aux poires2

 

 1.gif Flognarde aux poires

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nath 23/10/2013 10:35


trop bon ce gateau ; l'ai accompagne d'une sauce caramel ; miammiam ...

Nad0511 24/10/2013 14:45



Hummm trop gourmand ça!!



Nuage de Lait 20/10/2013 22:07


Alors là, j'adoore c'est simple mais tellement gourmand


bises


jojo

veropapilles 20/10/2013 21:16


Très joli gâteau qui doit être bien savoureux, j'adore cette texture. Biz et bonne soirée. Véro

la cuillère aux mille délices 19/10/2013 11:02


excellente recette de saison! c'est fondant et fruité à souhait! bon weekend

Séverine 18/10/2013 07:55


hummmm elle est trop belle ta flognarde


je la garde sous le coude miam


bizzzz ma belle bonne journée

Nat 17/10/2013 19:17


Très gourmande cette version aux poires !! bises

Chrystel 17/10/2013 18:39


La flognarde est un gâteau que l'on apprécie énormément à la maison. Il est délicieux aux poires mais aussi avec d'autres fruits.


Bises


Chrys

afaurore 17/10/2013 17:24


à tester mais avec des pommes

sophie 17/10/2013 15:53


que dire sinon MIAM MIAM

Jean-Patrice 17/10/2013 15:51


Excellent dessert que ce clafoutis aux poires. C'est aussi une spécialité Auvergnate dont nous avons pu en profiter cet automne pendant nos vacances. Bien à vous. Jean-Patrice

lesdelicesdethithoad 17/10/2013 09:47


il est très tentant!!

Pauline 17/10/2013 09:03


Trop trop bon ^^