Fricassée de poulet au curry

Publié le par Nad0511

fricassée de poulet au curry

 

Voilà une nouvelle recette tirée de mon dernier livre reçu des Editions Solar, "Risotto, couscous et cie". Une recette simple et parfumée comme je les aime. Un bon petit plat que toute la famille a apprécié, surtout Pauline!

 

 

 

Pour 3-4 personnes:

  • 200 g de riz basmati
  • 400 g d'escalopes de poulet
  • 1 petite pomme (type granny smith)
  • 2 oignons
  • 1 cs de curry
  • 1cs d'huile d'olive 
  • 1 boîte de pulpe de tomate (400 g)
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 1/2 pot de yaourt
  • 1 cs de coriandre ciselée
  • sel


Couper les escalopes en lanières et les saupoudrer de curry.

Dans une sauteuse (ou un wok), faire revenir les oignons émincés dans l'huile chaude. Ajouter le poulet et la pomme en petits dés. Laisser dorer 5 min et ajouter le bouillon de volaille et la pulpe de tomate. Couvrir et laisser mijoter 10 min.

Pendant ce temps, faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante. Égoutter et réserver au chaud.

Retirer le couvercle de la sauteuse et rectifier l'assaisonnement. Laisser réduire la sauce puis hors du feu ajouter le yaourt. Mélanger et servir saupoudré de coriandre ciselée, avec le riz.

 

fricassée de poulet au curry1

 

 1.gif Fricassée de poulet au curry

Publié dans Viandes

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raymonde 22/10/2011 22:46



merci pour cette recette si appétissaante. ma jumelle me l'a concocté en m'invitant ce WE, un régal grâce à toi ! merci pour tes recettes


bizzz mimie02



Maiwenn 22/10/2011 17:55



Les photos me mettent l'eau à la bouche !!!



Jéro 21/10/2011 19:05



hummmmm très appétissant ton plat!!



cecile en balade 21/10/2011 19:00



très appétissant


bises



manue 21/10/2011 11:48



hummm tu sais ce que je vais en penser de ce genre de pti frichti;)


c'est vraiment génial si pauline, si petite a apprécié, pourvu que ça ne change pas!


bisous!


 



Marine 21/10/2011 09:43



Bonjour Nad, 


Merci beaucoup pour cette recette toute simple comme tu dis et qui a l`air délicieuse .....elle tombe à pic...je ne savais vraiment pas quoi faire pour le repas de midi :-)


Merci encore pour ton aide et tes idées lumineuses :-)


Bonne journée.....:-)


Bisous



afaurore 20/10/2011 18:41



ton assiette me fait envie



cojocano 20/10/2011 15:05



hummm cette assiette avec une aussi jolies couleur éveille mes papilles



recettesdesorawel 20/10/2011 13:22



direct dans mes coups de coeur! gros bisous



Pauline 20/10/2011 12:56



Miam, trop bon ^^



finette 20/10/2011 12:21



hum ,mes papilles en frétilles!!


Bisous



Françoise 20/10/2011 09:45



Un grand merci pour cette recette. Pour une fois j'ai tout dans le frigo ou placard (sauf la coriandre) et ce sera donc la recette de ce soir. Je me régale déjà! et en plus un casse-tête de moins
pour la journée! Tu es géniale!



http://cuisine.gourmande26.over-blog.com/ 20/10/2011 08:06



Vu qu'on adore le curry on ne peut qu'adorer également ce plat ! Je garde cette recette de côté.