Galette des rois au chocolat

Publié le par Nad0511

galette des rois au chocolat1
Toute attentionnée aux recettes pour les fêtes, j'en avais oublié l'épiphanie! Et pour cause, cette année, à peine remis du réveillon (plus difficilement pour certains... ils se reconnaîtront!)  qu'il faut déjà attaquer la galette!

Chaque année, j'aime en préparer des versions différentes, la première de 2011 sera au chocolat! pas très originale, mais ô combien délicieuse!
Il est important de bien fouetter le beurre avec le sucre au départ (et mon beau kitchenaid le fait admirablement!) pour avoir une texture bien mousseuse par la suite, qui rend la garniture plus aérienne.



Pour une belle galette:

  • 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler (ou maison)
  • 100 g de chocolat noir
  • 120 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 cs de vanille liquide
  • 1 cs de rhum

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes (ou au bain-marie). 

Battre à l'aide d'un robot (ou d'un batteur électrique) le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse bien. Ajouter la poudre d'amandes, les oeufs, la vanille et le rhum. Verser le chocolat fondu et mélanger bien.

Sur la plaque du four, dérouler une première pâte avec sa feuille de papier cuisson. A l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonner le tour avec de l'eau. Verser la préparation au chocolat au centre et l'étaler en laissant un pourtour de 2-3 cm.

Déposer la (ou les) fève(s) (j'ai oublié!!). Recouvrir avec la seconde pâte (dont on aura retirer le papier) et appuyer fortement sur le tour pour la souder à la première pâte. Décorer le dessus avec la pointe d'un couteau et badigeonner de lait (ou de jaune d'oeuf pour une dorure plus prononcée).

Enfourner et laisser cuire 20-25 min. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.


galette des rois au chocolat


galette des rois au chocolat2

 

D'autres galettes des rois?

Vous êtes plutôt brioche?

Publié dans Desserts

Partager cet article

Commenter cet article

chris 18/01/2011 18:33



Oh la la qu'elle doit être bonne cette galette, en tout cas elle est belle



nathalie 10/01/2011 12:48



testée ce dimanche très bonne pour moi mais cetaines personnes veulent rester classiques , tu seras les reconnaitre !!!bisous



helene06 09/01/2011 14:53



c'est celle qui a ma préférence...



chocolatatout 08/01/2011 23:11



elle est bien belle, je prends !



kouky 07/01/2011 16:10



hummm!!! trop gourmande!! j'en prendrai bien une tranche!! bon week end !



Boudloune 05/01/2011 19:35



Elle a l'air bien gourmande.Miam.


Bisous.


Caro



angel 05/01/2011 19:02



Qu'elle belle galette, elle fait envie!!! Mummmmmmmmm



Nath'aelle 05/01/2011 18:17



Elle est superbe, bravo!!



Doudoute :) 05/01/2011 18:15



Bravo pour la galette !


Je préfère la galette version frangipane que j'ai faîtes pour la première fois cette année le 31 décembre et c'est bien meilleur que dans le commerce :) 


 


bonne continuation 



Nelly 05/01/2011 16:01



Une galette des rois au chocolat, ça me plaît bien plus qu'aux fruits, c'est à tester !



cecile 05/01/2011 15:59



très gourmande ! elle me plait beaucoup


bises



Anna 05/01/2011 15:55



Je ne suis pas très galette frangipane, mais au chocolat ça me donne envie !



aurélie 05/01/2011 15:17



Elle a l'air délicieuse, je me laisserais bien tenter par une part!!!


Bonne après midi, bises.



Carotte 05/01/2011 14:14



belle galette !


faut que je m'y attaque moi ...



brimbelle 05/01/2011 13:07



elle a l'air super bonne!!


bonne journée



Payette6202 05/01/2011 12:50



Hmm avec du chocolat c'est toujours un régal :p miam!



Nuage de Lait 05/01/2011 12:36



Très réussie et très appétissante


bises


jojo



fanfan 05/01/2011 11:56



elle a l'air bien delicieuse!!!



Pauline 05/01/2011 11:52



Huuuuummmmm, au chocolat, une tuerie de gourmandise!!!! ^^



Delphine 05/01/2011 10:57



C'est celle que je préfère!!!



Cécile 05/01/2011 09:56



Une superbe galette délicieuse! et dire que je n'en ferais certainement pas cette année, snif! Bonne année 2011!



vanouss44 05/01/2011 09:12



au chocolat, parfait pour moi, c'est celle que je préfere!! biz et bonne journée!


 



céline 05/01/2011 09:02



humm la belle galette


bonne journée



Cuisine gourmande 05/01/2011 07:33



Miammm la belle galette, cette version a l'air excellente avec le chocolat c'est bien gourmand !