Galette des rois chocolat et caramel

Publié le par Nad0511

galette chocolat caramel

 

Et oui, le mois de janvier n'est pas terminé, je peux donc encore vous proposer une nouvelle galette! Pour cette version, je me suis encore tournée vers le chocolat (tout comme l'année dernière) mais avec cette fois une touche de caramel apportée par les carambars: un délice! J'ai adapté une recette de Nestlé (avec lesquelles je suis rarement déçue).


Pour une belle galette:

  • 2 pâtes feuilletées
  • 10 carambars (classiques)
  • 10 cl de crème liquide
  • 100 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 2 oeufs
  • 25 g de sucre
  • 1 (ou 2) fève(s)
  • lait (ou jaune d'oeuf) pour dorer
  • 1 cs de gelée de groseille pour faire briller


Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).


Dans une casserole, faire fondre les carambars dans la crème à feu doux. Mélanger et ajouter le chocolat en morceaux. Remuer bien pour le faire fondre.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la poudre d'amandes puis les oeufs, la crème choco-caramel et le sucre.

Sur la plaque du four, dérouler une pâte en conservant le papier cuisson. Verser la préparation au chocolat au centre et déposer les fèves. Humidifier tout le pourtour et recouvrir avec la 2ème pâte. Bien appuyer avec les doigts pour souder les deux bords. Badigeonner la galette de jaune d'oeuf ou de lait et décorer le dessus avec la pointe d'un couteau.

Enfourner et baisser le four à 180°. Laisser cuire 30 min. A la sortie du four, badigeonner la galette de gelée de groseille mélangée à une cuillerée d'eau chaude de manière à la faire briller. Laisser ensuite refroidir sur une grille.

 

galette chocolat caramel1

 

 1.gif Galette des rois chocolat caramel

Publié dans Desserts

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Nuage de Lait 17/01/2012 21:11


Hoo que ça doit ^tre bon ça!


bises


jojo

Floriane 17/01/2012 15:20


chocolat et carambars, en voilà une belle idée ! 


Bises, 


Floriane 


 


 

Julia T 17/01/2012 13:58





 elle est superbe cette galette! merci pour cette recette. bises. Julia

Miss Cuisine 17/01/2012 12:46


Bonjour,
Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de
nouveaux blogs et c’est très sympa.
A bientôt j’espère pour un tour.
Miss Cuisine

lesdelicesdethithoad 17/01/2012 10:21


quelle gourmandise!!

Pauline 17/01/2012 08:52


Miam, trop bonne cette galette ^^

afaurore 17/01/2012 08:33


quelle bonne idée avec les carambars

Michèle 17/01/2012 07:17


Elle est superbe et j'imagine le régal!!