Gâteau au chocolat sans beurre très fondant et moelleux

Publié le par Nad0511

gâteau au chocolat ss beurre

 

Et si on débutait la semaine avec une véritable gourmandise? Un bon gros gâteau au chocolat comme je n'en fais pas souvent... à tort! Celui-ci est délicieux, fondant et moelleux à souhait! Et tout ça, sans matière grasse! Que demander de plus? La recette? La voici! J'ai adapté la recette que proposait Garance (à l'origine avec de la purée de potimarron) avec de la compote de pomme, on n'en sent pas le goût mais elle apporte tout son moelleux au gâteau.


Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre:

  • 200 g de chocolat noir
  • 60 g de farine
  • 30 g de cacao amer
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre de canne blond
  • 350 g de compote de pomme (maison donc pas sucrée)
  • 40 g de poudre d'amandes


Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Faire fondre le chocolat au micro-ondes (ou au bain-marie).

Tamiser ensemble la farine, le cacao, le sel et la levure.

Dans le bol du robot (ou dans un saladier avec un fouet), fouetter les oeufs avec le sucre pendant au moins 5 min jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne bien mousseux. Incorporer la compote puis la poudre d'amande, la farine tamisée et mélanger. Verser le chocolat et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Verser la pâte dans le moule (beurré et fariné si nécessaire). Enfourner et cuire 30 min (35-40 dans la version originale). Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Laisser complètement refroidir avant de démouler. Déguster à température ambiante.

 

gâteau au chocolat ss beurre1

 

 1.gif Gâteau au chocolat sans beurre

Publié dans Desserts

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sophie 15/10/2013 15:30


dès que j'aurais fait de la compote je me lance dans cette recette ci !

marie 01/05/2013 19:02


mais quel recette géniale. aussitôt découverte, aussitôt testée, aussitôt appréciéé! un excellent trompe l'oeil. je viens de découvrir votre blog et je le trouve super. j'ai envie de tout
essayer... merci beaucoup! marie

Nad0511 06/05/2013 16:43



Merci Marie! N'hésitez pas à commenter les recettes que vous testez!



stephimat 03/02/2012 21:40


il est délicieux! je l'ai fait ! miammmmmmmmm !!

Christelle 27/01/2012 15:53


C'est la première fois que je laisse un commentaire alors que je suis très fan de votre blog. Ce gâteau est vraiment bluffant, très moelleux et très gourmand et sans matière grasse, alors à quoi
bon se priver! Mon fils a adoré! Au plaisir de découvrir de nouvelles recettes. Christelle

Nad0511 30/01/2012 18:55



Merci beaucoup Christelle! je suis ravie que ce gâteau vous ait plu autant qu'à moi, et encore plus contente que votre fils ait adoré! Merci pour votre fidélité!



July 20/01/2012 11:11


J'adoooooooooore votre blog ! une copine m'en a parlé hier soir... je viens de faire le gâteau au chocolat sans beurre, il vient de sortir du four, ça sent trop bon et il a vraiment l'air super
moelleux... trop hâte de le goûter cette après-midi !

Nad0511 22/01/2012 15:58



Ravie que ça vous plaise! n'hésitez pas à venir commenter les recettes que vous testez! et bon goûter!!



Pomme 17/01/2012 16:56


une pure gourmandise sans culpabilité ! je prends

Julia T 17/01/2012 02:00


 il a l'air fabuleux et comme il n'y a pas de beurre, j'ai hâte de l'essayer! bises. Julia

CClaudia 16/01/2012 22:51


J'aime bien qu'il soit sans beurre !

betsa 16/01/2012 22:40


On a essayé une recette similaire en utilisant des pruneaux, inspirée de celle de Cléa sur son agenda 2012; c'est vrai que c'est bien moelleux et ça déculpabilise!!

Cricridam 16/01/2012 22:33


Je craque complètement !


Je le teste très rapidement


Bonne soirée

manue 16/01/2012 22:22


quand je fais des gateaux (c'est rare finalement), je ne mets en principe pas de beurre et finalement on s'en sort bien sans pas vrai?


bisous

les recettes de Céci 16/01/2012 21:46


trop bon!!! J'adore l'idée, je vais surement le tester très vite


bisous et belle semaine

Mistouflette 16/01/2012 19:13


Alors là j'adore, je te pique la recette !!! Cette photo est trop tentante !!!


A + bises

Nuage de Lait 16/01/2012 17:46


Il semble vraiment très moelleux ton gâteau


bises


jojo

Pauline 16/01/2012 17:21


Miam, trop trop bon ^^

Floriane 16/01/2012 14:48


Je ne suis adepte des gâteaux sans beurre, mais il a l'air tout à fait moelleux ! 


Bonne après midi, bises  


Floriane


 

lesdelicesdethithoad 16/01/2012 14:13


allez on y va on craque!!

Andréa 16/01/2012 13:17


c'est toujours une bonne idée de remplacer les matières grasses par de la purée de fruits ou même de légumes, ça donne du fondant en ayant la conscience tranquille :)

nat@cha 16/01/2012 12:25


extra cette utilisation de la compote !

afaurore 16/01/2012 09:32


hummmm quel fondant

céline 16/01/2012 09:05


ton moelleux sans beurre et avec de la compote de pommes me tente bien, je met ta recette de côté


bonne journée

Jean-Patrice 16/01/2012 08:52


Chocolatissime !!!!!  Enfin mes pommes du jardin serviront. Qu'elle bonne idée.

lustine 16/01/2012 08:29


super idée , pas de beurre et de la compote!!j'adore l'idée!merci et bonn ejournée 

Cuisine Gourmande 16/01/2012 08:11


Miammm super gourmand pour commencer la semaine, c'est un vrai régal et merci pour le partage.

Clémence 15/01/2012 22:05


je arde : il a l'air top !

Magalie 15/01/2012 21:18


Tes photos sont très appétissantes et je garde la recette pour mon prochain gâteau au chocolat

celanie 88 15/01/2012 20:44


testé ce midi et approuvé par la tablée merci pour la recette

raymonde 14/01/2012 19:28


merci Nad pour ta générosité, à peine sortie de tes cartons, tu nous offres de bonnes recettes, je vais essayer ce gâteau sans beurre et qui a l'air tellement moelleux!


bizzz mimie02

Sophie 14/01/2012 18:53

J'adore la texture !!! Bises

Pauline 14/01/2012 18:39


Miam, trop bon ton gâteau ^^

afaurore 14/01/2012 18:31


nickel sans beurre

lesdelicesdethithoad 14/01/2012 18:15


une très jolie recette pleine de gourmandise!