Gâteau pain d'épices aux spéculoos

Publié le par Nad0511

gâteau pain d'péices aux spéculoos2

 

Voilà un gâteau qui sent bon Noël! Tout y est: les épices, les spéculoos, le miel... Je vous dis pas l'odeur dans la maison pendant la cuisson! Une torture! Et à la dégustation, un régal! Un gâteau bien parfumé constellé de "pépites" de spéculoos... on en redemande!
Aussitôt repéré chez Cathy, presque aussitôt réalisé! Inutile de préciser qu'il n'y en a déjà plus, alors pas la peine de réclamer hein!


Pour un moule à cake de 26 cm:

  • 15 cl de lait
  • 90 g de beurre
  • 100 g de sucre roux
  • 100 g de miel liquide
  • 1 oeuf battu
  • 100 g de farine
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 cc légèrement bombées d'épices à pain d'épices Moulin de Gangloff
  • 14 spéculoos réduits en petits morceaux

Préchauffer le four à 170°.gâteau pain d'péices aux spéculoos1

Dans une casserole, faire bouillir le lait .

Dans une seconde casserole, chauffer le beurre avec le miel et le sucre. Quand tout est fondu, ajouter l'oeuf battu.

Mélanger les farines, la levure  et les épices dans un saladier (ou au robot), puis ajouter le mélange au miel. Mélanger puis ajouter le lait. Incorporer ensuite les spéculoos en petits morceaux.

Verser la pâte dans un moule à cake (le mien est antiadhésif, je ne l'ai donc pas beurré et n'ai pas eu de souci au démoulage mais à vous de voir selon le moule utilisé). Laisser reposer 10 min et cuire 35 min.

A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

gâteau pain d'péices aux spéculoos3
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J'ai utilisé du miel toutes fleurs (donné par Belle-Maman, merci Françoise!) absolument délicieux, mais vous pouvez bien sûr varier les plaisirs en utilisant d'autres variétés.

gâteau pain d'péices aux spéculoos

Publié dans Petites douceurs

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Anna 05/01/2011 16:04



Je suis conquise par cette recette !!!!



fatima 14/12/2010 22:08



bien sympatique ton gâteau!



aurélie 14/12/2010 10:45



Je comprends qu'il n'en reste plus , il a l'air trop trop bon. J'ai hâte d'avoir tous les ingrédients pour l'essayer.


Bonne journée, bises.



sab 13/12/2010 18:28



sympa l'idee



Sandyy90 13/12/2010 17:44



Humm .. je m'en prends une part, ça a l'air trop bon !


Bon lundi ♫



Clemence 13/12/2010 17:33


Un pain d' épices encore plus gourmand avec ces touches de speculoos !


Payette6202 13/12/2010 16:27



Hmm chouette ce pain d'épices!! Ca me plait bien!!



Pauline 13/12/2010 11:03



Wouah, magnifique!!!! ^^



céline 13/12/2010 09:25



hop,hop...qu'est ce que ça doit être bon!!!! rhooo c'est une bonne idée


bonne journée


 



Ginia 13/12/2010 07:56



Huumh, il a l'air trop bon ce gâteau!!