Gaufres belges à la flamande

Publié le par Nad0511

gaufres belges à la flamande1

 

C'est toujours la fête pour Pauline quand je lui propose des gaufres pour le goûter. Cette fois encore, le succès était au rendez-vous avec cette recette empruntée à Sandra. J'ai quand même divisé les quantités données par deux pour obtenir 10 gaufres bien moelleuses et épaisses, gourmandes à souhait avec leur voile de sucre glace. Je vous donne toutefois les proportions originales.

 

 

Pour une vingtaine de gaufres rondes:

  • 420 g de farine
  • 1 cc de levure de boulanger déshydratée
  • 20 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cc de sel
  • 300 ml de lait
  • 180 ml d'eau
  • 115 g de beurre fondu
  • 2 oeufs


Dans un grand saladier (ou dans la cuve du kitchenaid), tamiser la farine et ajouter la levure. Bien mélanger.
Ajouter les sucres et le sel puis creuser un puits au centre: y verser le lait, l'eau ainsi que le beurre fondu.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs: battre les jaunes dans un bol et les ajouter dans le saladier. Mélanger la préparation jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la pâte. Laisser reposer 30 à 40 min.

Faire chauffer le gaufrier et huiler légèrement les plaques. Verser 1,5 cs de pâte dans chaque empreinte et refermer. Laisser cuire 3-4 min (à adapter selon les appareils). Les gaufres doivent être bien dorées. Déguster saupoudrées de sucre glace ou nappées de chocolat fondu ou de caramel au beurre salé.

 

gaufres belges à la flamande

 

 1.gif Gaufres belges à la flamande

Publié dans Petites douceurs

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CClaudia 29/12/2013 10:22


Les gaufres belges font parties des meilleures gaufre s!

Maiwenn 26/12/2013 17:15


Ca a l'air vraiment divin ! J'espère que tu as passé de bonnes fêtes avec ta famille et tes loulous ! Gros bisous !

Chrystel 20/12/2013 21:50


Elles sont bien belles Nad. Je ne doute pas que ta fille se régale dès qu'elle les aperçoit.


Chrys

sophie 20/12/2013 20:37


ça donne envie :)

afaurore 20/12/2013 14:49


pour un délicieux goûter

LadyMilonguera 20/12/2013 13:53


Elles me font très envie tes gaufres !

Michèle 20/12/2013 06:40


Mhuumm!! J'adore les gaufres. J'aurai bien partagé avec Pauline!! Bisous