Gratins de courgettes à la ricotta

Publié le par Nad0511

gratins de courgettes à la ricotta
Pour la petite histoire, j'avais dégusté ce gratin chez des amis auxquels j'ai tout de suite demandé la recette tant j'avais adoré! Il accompagnait des filets de poissons au paprika à la plancha, c'était excellent Je l'ai refaite au plus vite, en version individuelle, dans des mini-cocottes. Tout aussi bon! Une recette toute simple qui provient du magazine Vie Pratique Gourmand.



Pour 4 mini-cocottes (ou ramequins):

  • 6 petites courgettes (j'ai dû en mettre environ 1 kg)
  • 80 g de ricotta
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • 60 g de parmesan (j'ai mis un peu moins)
  • herbes de Provence
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 200°.

Laver et couper les courgettes en fines rondelles (à la mandoline, un jeu d'enfants!). Les faire revenir avec l'huile d'olive dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elles aient rendu tout leur jus de végétation. Saler et poivrer. A mi-cuisson, ajouter l'ail écrasé.

Mixer la ricotta avec 1/4 des courgettes cuites, l'oeuf, les herbes (selon votre goût) et 1 cs de parmesan.

Mélanger les courgettes avec la préparation à la ricotta et verser dans les mini-cocottes légèrement huilées. Parsemer du reste de parmesan et enfourner 15 min.

gratins de courgettes à la ricotta1

Publié dans Légumes

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poucinette 15/09/2010 15:45



Beau gratin miss !!!! belle journée !!!! 



lolo 14/09/2010 18:57



ils doivent être délicieux ces petits gratins! j'aime ces saveurs! bises



Sandyy90 12/09/2010 17:34



Un subti et fondant mélange que voilà, une alliance pour le moins originale et qui doit être bien crémeuse en bouche ! Bon dimanche *-**-*



sagweste 11/09/2010 16:35



un petit gratin leger que je veux bien gouter aussi ;o)


biosu


sag



rdvgourmand 11/09/2010 08:06



il a l'air délicieux ton gratin, je note



Nath'aelle 10/09/2010 20:55



Excellent ce gratin, à moi aussi il me plaît beaucoup!



Audideos 10/09/2010 19:58



La courgette est la fête en ce moment chez toi comme chez moi !! lol


Très sympa ta recette



Lulu 10/09/2010 18:13



Je suis une pure fan de courgettes, tu me tentes énormément là ! Bisous



Boudloune 10/09/2010 12:42



Voilà que tu me donnes envie de le faire à mon tour!!!


Bisous.


Caro



clemence 10/09/2010 12:14


effectivement il doit être délicieux... La ricotta doit rendre le tout très moelleux !


axoulle 10/09/2010 11:05



hum trop bonne ton idée de gratin j'adore



Therbia 10/09/2010 10:57



Bonne idée avec la ricotta



Céline 10/09/2010 10:43



beau gratin


bonne journée



Deborah Gillyns 10/09/2010 10:15



Quelle bonne idee que de faire cela dans une cocotte :)



pepit86 10/09/2010 10:11



hum, ça m'a l'air fameux !


bon week end


aso



cecile 10/09/2010 09:01



très sympa cette petite touche italienne avec les courgettes!   à  tester donc !


bises



Emilie 10/09/2010 08:36



Recette notée à tester d'urgence !  Ces gratins seront au menu la semaine prochaine !



chocolatatout 10/09/2010 08:06



moi j'adore les courgettes, si ce gratin t'a plu il devrait me plaire aussi



Pauline 10/09/2010 07:41



Huuuuummmmmm, j'adore!!!!!! Courgettes-ricotta, une tuerie!!!



Cuisine gourmande 10/09/2010 07:34



En effet il doit etre excellent ce gratin ! Miam !