La brioche de Charmela // Cuisin'Store

Publié le par Nad0511

brioche de Charmela3

 

Depuis le temps que je la vois passer de blog en blog, il fallait bien qu'elle finisse par arriver sur ma table! Pourquoi ce nom pour une brioche? Tout simplement parce que c'est Charmela qui nous la propose sur son blog plein de gourmandises. Une brioche toute moelleuse que j'ai parfumée avec mon sucre de Noël... trop bon!

Par ailleurs, je l'ai préparée en forme de grosse tresse à 4 brins que j'ai placée dans un moule extensible, reçu récemment de mon partenaire Cuisin'Store (je vous en parle plus bas).


Mettre dans la cuve de la MAP (ou mélanger à l'aide d'un robot):

  • 1 oeuf
  • 250 g de lait
  • 1 cc de sel
  • 3 bonnes cs de sucre (de Noël pour moi)
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Lancer le programme "pâte" de la machine. une fois le pâton formé, ajouter 70 g de beurre mou. Laisser le programme se terminer.
A la fin de celui-ci, sortir le pâton de la cuve et le dégazer. Façonner la brioche (ici en tresse à 4 brins, je n'ai pas pris de photos étape par étape, j'essaierai d'y penser la prochaine fois). La déposer dans le moule puis laisser lever dans un endroit tiède pendant environ 55 min.

brioche-de-Charmela-copie-1.jpg

 

brioche-de-Charmela1-copie-1.jpg

Badigeonner de blanc d'oeuf (ou de jaune, ou encore de lait) et enfourner à four froid (si chaleur tournante, sinon préchauffer à 180°) et laisser cuire 20 min à 180°. (Charmela indique 25 min de cuisson à 180° dans un four préchauffé, à vous de voir selon votre four).

A la sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

brioche de Charmela2

 

brioche de Charmela4

 

brioche de Charmela5

 

 

 

~~~~~~~~~~

 

Je vous l’annonçais plus haut pour cuire ma brioche je me suis servie d’un cadre en inox extensible. Vraiment très pratique, il suffit de régler le cadre à la taille souhaitée (de 27 à 40 cm) et de le déposer sur la plaque du four. Je conseille tout de même de le huiler légèrement pour un démoulage plus facile.

 

cadre-extensible-ovale.jpg


C’est chez Cuisin’store que je me le suis procurée, un site très fiable qui propose une large (pour ne pas dire immense!) gamme d’ustensiles de cuisine (casseroles, poêles, moules en tout genre, etc.) mais aussi d’électroménager et de pièces détachées, des livres… de quoi vous équiper comme un pro. D’ailleurs vous y retrouverez les plus grandes marques, pour encore plus de fiabilité.

N’hésitez pas à visiter le site de Cuisin’Store, vous pouvez y demander un catalogue très complet gratuitement!

 

logo-cuisinstore-2

Publié dans Pains et viennoiseries

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lauriane93 14/02/2011 18:28



Belle brioche ! Moi aussi j'ai ce cadre et j'y fais aussi du pain. Cuisin'store, je connais bien. C'est à 30 mn de chez moi et quand tu vois la taille de la boutique, tu te demandes comment ils
font pour t'en proposer autant !!!



Yolande 11/02/2011 22:39



elle est superbe cette brioche !!!! quelle mie !!! j'adoooore


bizzzzzz



chefvalou 09/02/2011 11:39



très appétissante



RiriColibri 08/02/2011 22:13



un petit coucou en revenant doucement... Bisous Nad!



hanane 07/02/2011 21:47



cest avec plaisir que je decouvre ton site je suis une grande fanna de brioches, merci pour ta recette



Cuisine gourmande 07/02/2011 07:16



Coucou, juste pour te dire que ma recette du jour est une recette de ton blog.



fatima 06/02/2011 19:36



très belle brioche!!



Alexandra 06/02/2011 19:27



Super appétissant !
Au plaisir de se croiser dans ma cuisine ? D'ailleurs, j'organise un concours sur les tartelettes... Si tu souhaites y participer, c'est avec plaisir !
Alexandra
Papilles on/off



Nad0511 07/02/2011 16:45



Pourquoi pas! je vais voir ça de plus près!



Nuage de Lait 06/02/2011 00:21



HUmmmmm..... superbe cette brioche


bises


jojo



laetitialily 05/02/2011 09:26



Elle est sublime ta brioche!



Les recettes de kroline 05/02/2011 08:57



magnifique



loloche 04/02/2011 21:11



ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhh commeje souhaiterais la voir sur ma table demain matin ;-) elle est trop miammmmmmmmmmmm !


bisous loloche



cojocano 04/02/2011 19:48



elle est sublime.



Delphine 04/02/2011 18:10



Moi aussi ça fait pas mal de temps que j'ai envie de la tester cette fameuse brioche!!!



Andy 04/02/2011 16:45



Magnifiquement bien tressée ;)


Bisous



brimbelle 04/02/2011 16:01



wahou!!!quelle réussite!!elle est superbe!


 



Audrey 04/02/2011 14:35



Elle est super belle est super appétissante !!! bravo !



Magalie 04/02/2011 13:58



elle est vraiment bien réussi, bravo.



MARIELLE 04/02/2011 09:44



Vraiment magnifique cette brioche... miam...



llysa 04/02/2011 08:08



j'ai aussi testé cette brioche, elle est sur mon blog, elle est super! bravo bien réussie bisous



christele 04/02/2011 07:43



elle est sublime


j'adore la forme


bravo pour ton partenaire


bonne journée



Pauline 04/02/2011 07:31



Splendide!!!!!!



babouchka 04/02/2011 07:31



Elle est superbe et je sais pour l'avoir dégustée qu'elle est délicieuse!