Mini-cakes au crabe et au curcuma

Publié le par Nad0511

mini cakes crabe curcuma

 

Le week-end approche, voici une idée pour vos apéros! Cela dit, accompagnés d'une salade ils pourront très bien aussi faire office d'entrée. C'est chez ma copinaute Maiwenn que j'ai chipé la recette, elle est issue de Mini cakes aux éditions Solar.

 

 

 

Pour 12 mini-cakes (selon la taille des moules):

  • 3 oeufs
  • 5 cl d'huile
  • 12,5 cl de crème liquide
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cc de curcuma
  • 80g de mozzarella râpée (1 boule de 125 g pour moi)
  • 200 g de chair de crabe (du surimi réduit en miettes pour moi)
  • 1 cs de ciboulette ciselée
  • sel, poivre


Préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs avec la crème et l'huile. Sans cesser de fouetter, ajouter la farine, la levure et le curcuma. Ajouter ensuite la mozzarella râpée, le crabe et la ciboulette. Saler et poivrer.

Personnellement, j'ai utilisé mon thermomix: placer la mozarella en morceaux dans le bol et mixer quelques secondes pour la réduire en petites miettes. Réserver et faire de même avec le surimi en bâtonnets. A la place dans le bol, mixer le reste des ingrédients environ 30 sec à vitesse 5. Ajouter ensuite le surimi, la mozza et la ciboulette puis mélanger quelques secondes en sens inverse à vitesse 3.

Verser le tout dans les empreintes du moule en silicone et enfourner. Laisser cuire 25 min. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Détailler en petites tranches au moment de servir.

 

mini cakes crabe curcuma1

 

 1.gif Mini-cakes au crabe et au curcuma

Publié dans Apéro

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barbara 09/03/2013 11:42


chouette, des petits cakes, j'adore !!

yele06 02/03/2013 15:24


merci beaucoup pour toutes ces recettes. J'apprécie énormément que vos recettes soient en PDF c'est facile de les mettre sur l'ordi et de les imprimer lorsque l'on décide de les faire. Il y a
beaucoup de sites de recettes mais je tenais à vous dire que le vôtre c'est mon préféré.

Nad0511 05/03/2013 16:00



Un grand merci à vous Yele06!



rocksmaddie 02/03/2013 11:39


j'adore ce genre de petit cake :)

claudine 01/03/2013 18:14


à faire très vite, j'ai fait ta brioche au yaourt, un vrai délice,bonne soirée

tombedanslamarmite 01/03/2013 14:05


Un super apéro en vu !!!!!!

Floriane 01/03/2013 11:18


Bien appétissant à l'heure de l'apéritif ou pour un repas du soir !


Bonne journée, bises


 

mimie 02 01/03/2013 10:19


merci Nad pour ces recettes originales qui donnent envie de se mettre aux fournaux ! amitié

Nad0511 06/03/2013 14:26



Merci pour votre fidélité et vos commentaires toujours très sympas!



Pauline 01/03/2013 08:02


Miam ^^

mamie caillou 01/03/2013 07:57


le week-end se prépare un peu partout sur les blogs ce matin, il y a de l'apéro dans l'air !