Mini-cakes banane amandes et ananas

Publié le par Nad0511

mini-cakes bananes amandes ananas

 

Plein de bonnes choses dans ces petits cakes! La recette est tirée du dernier hors-série de Cuisine actuelle "Inviter avec Sophie Dudemaine" mais revue et corrigée. J'ai adapté les quantités avec ce que j'avais sous la main et rajouté quelques dés d'ananas déshydratés. Ils étaient très bons... Seul bémol: j'ai utilisé du beurre avec cristaux de sel, ce qui a un peu trop salé ces petits cakes. La prochaine fois, j'utiliserai le beurre demi-sel recommandé par Sophie (ou même du beurre doux).

Mais je vous rassure, j'ai trouvé une excellente façon de les recycler (ceux qui me connaissent bien savent que je n'aime pas gaspiller... Chouquet si tu passes par là!!). Je vous présente tout ça demain!

 

Mais revenons à ces petits cakes...

 

 

Pour 8 mini-cakes en forme de coeur (moule Mastrad): 

  • 2 oeufs colis-mastrad2.jpg
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 de beurre demi-sel (ou doux) ramolli
  • 65 g de poudre d'amandes
  • 1 banane
  • 25 g de dés d'ananas déshydratés


Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).


Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Rajouter la farine et la levure puis le beurre et la poudre d'amandes. Ajouter la banane coupées en morceaux ainsi que les dés d'ananas.


Personnellement, j'ai mis tous les ingrédients de la pâte dans le bol du thermomix et mélanger quelques secondes à vitesse 4. Ensuite j'ai ajouté les morceaux de bananes et les dés d'ananas et mélanger sans mixer grâce à la fonction sens inverse. Vraiment très rapide!

Verser la pâte dans le moule à empreintes (pensez à beurrer et fariner si le moule n'est pas antiadhésif) et faire cuire 25 min.

Démouler tiède.

 

mini-cakes bananes amandes ananas1

 

mini-cakes bananes amandes ananas2

 

 1.gif Mini-cakes banane amandes ananas1

Publié dans Petites douceurs

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Sabrina 21/10/2010 18:47



Très bons ces petits cakes, je n'avais pas d'ananas (en Guadeloupe un comble!) alors j'ai mis des pépites de chocolat...Trop bon! Merci pour la recette!



05/07/2010 16:37



Avec les saveurs de la banane et de l'ananas, ils doivent être délicieux ces jolis cakes.



ophélie 01/06/2010 23:51



sympa ces ptits cakes! je note car j'adore la banane!



manou1983 31/05/2010 20:58



Hummm ils ont l'air bon!



fatima 31/05/2010 19:19



irrésistibles!!!



lolo 31/05/2010 18:19



je t'en pique un au passage! un régal ces petites gourmandises! bises!



Céline 31/05/2010 12:36



comme ça à l'air bon


bonne journée



clemence 31/05/2010 11:36



il est très chouette ce moule !



Pauline 31/05/2010 09:59



Huuuuuuummmm, je t'en pique un pour la route!!! ;op



titine 31/05/2010 09:52



j'adores ces cakes !!!!!!!!


bises ma belle



Therbia 31/05/2010 09:20



Superbes tes petits cakes


Bises



axoulle 31/05/2010 09:06



hum voila des petits cake bien fruité j'adore



Flo23 31/05/2010 08:33



Très jolis petits cakes nad ! j'espère que toute ta famille va bien



Cuisine gourmande 31/05/2010 08:08



Ils me plaisent bien ces petits cakes, Banane et ananas ca doit etre trop bon !



Audideos 31/05/2010 07:35



Les cakes c'est une valeur sûre  ! même un peu salet je suis certaine qu'ils étaient très bons !!


Bon début de semaine ! bises