Mini-fondants au chocolat

Voilà une petite recette préparée pour le goûter de ma princesse. J'avais dans l'idée de préparer des mini-muffins pour participer au concours de Sorcilili.

J'ai pris comme base la recette de fondants au chocolat du livre Tupperware sur "les Minis" en allégeant toutefois les quantités de beurre et de sucre. J'ai même remplacé ce dernier par du fructose. Non pas que je sois adepte de ce genre de sucre, mais je l'avais reçu en fin d'année (et vite mis dans un carton!) pour le tester. J'en suis ma foi bien satisfaite: avec un pouvoir sucrant deux fois supérieur à celui du sucre classique, on consomme deux fois moins de calories!


Pour 14 mini-muffins:

• 100 g de chocolat noir
• 80 g de beurre
• 35 g de fructose Vivis (ou 70 g de sucre classique)
• 2 oeufs
  
• 30 g de farine

Faire fondre le beurre et le chocolat en morceaux au micro-ondes (2 min à 600W chez moi).

Y ajouter le sucre, les oeufs et la farine en mélangeant entre chaque avec un fouet. Remplir les empreintes du moule à mini-muffins et placer celui-ci au réfrigérateur une bonne quinzaine de minutes.

Préchauffer le four à 220°.

Enfourner et laisser cuire 8-9 min. Laisser refroidir 5 min avant de démouler.

Attention!!!... ils partent très vite!! 

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