Mini-moelleux lardons-parmesan

Publié le par Nad0511

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A la base, j'étais à la recherche d'une recette salée pour écouler quelques yaourts natures. Quand je suis tombée sur la recette de Christel, je me suis dit que ces petits moelleux seraient parfaits pour l'apéro... Et l'ils l'étaient!

 

 

Pour 35 mini-moelleux (15 mini-muffins + 20 mini-cannelés):

  • 3 oeufs
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 1 yaourt nature
  • 150 g de farine
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 gousse d'ail
  • 2 belles pincées de piment d'Espelette (à doser selon les goûts)
  • sel, poivre
  • 100 g d'allumettes de lardons fumés


Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un premier saladier, battre les oeufs avec le yaourt et l'huile.

Dans un second saladier, mélanger la farine, le parmesan, la levure, la gousse d'ail écrasée et le piment d'Espelette. Saler et poivrer. Ajouter le contenu du premier saladier et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pour ma part, je me suis simplifiée la vie en mélangeant tous les ingrédients au thermomix.

Ajouter les allumettes de lardons et mélanger de nouveau. Remplir les empreintes du (ou des) moule(s).

Enfourner et laisser cuire 15 min.

Je les ai servis tièdes, mais froids ils sont très bons aussi. Comme toutes ces petites choses à grignoter à l'apéro, ils ont passé l'épreuve "congélation" avec succès!

 

 

 

Publié dans Apéro, Thermomix

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melba 14/02/2016 17:31

How much yogurt?

Nad0511 15/02/2016 09:42

125 g

A P 01/07/2014 14:56

123...456

FOODBIOTIC 27/05/2014 15:48

Miam miam, j'ai tout ce qu'il faut pour les tester à la maison, sauf le parmesan. On s'adaptera ... Affaire à suivre !

séverine 24/11/2013 19:49


coucou ma belle


Testée et approuvée aussi !!! hihi


je reviendrais me servir chez toi c'est clair


Gros bisou (la publication est prévue mardi ;-)

Nad0511 26/11/2013 15:34



Je suis contente que ça t'ait plu, je file voir ça! bisous!



Chrystel 16/11/2013 19:17


Hummm, ça doit se laisser grignoter sans faim ça.


Chrys

Pauline 15/11/2013 14:30


Miam, j'adore ^^

cricri 15/11/2013 12:07


Bonjour,


La photo est très tentante, on a envie de croquer dedans!!


Bonne journée

lesdelicesdethithoad 15/11/2013 11:35


parfait pour l'apéro du weekend

Séverine 15/11/2013 10:29


ohhhhh ça tombe trés bien je reçois des invités dimanche ce sera testé pour l'apéro !! merci ma belle


Bizzzz

dame Ninie 15/11/2013 10:04


Eh ben voilà une recette qui va direct atterrir dans mes favoris ! Bonne journée  Nadine, bises.Anny

sophie 15/11/2013 09:24


ah j'ADORE !!