Mousse de mascarpone à la mirabelle, façon tiramisu

Publié le par Nad0511

mousse mascarpone mirabelle3 

Voilà un petit dessert qui sent bon la Lorraine! Et pour cause! J'ai reçu dernièrement un petit colis du bien nommé site Clair de Lorraine, une boutique en ligne de produits typiquement lorrains (voir plus bas). Dans ce colis, un délicieux sirop artisanal de mirabelle et des pâtisseries de Commercy ultra moelleuses et parfumées... de quoi m'inspirer, forcément! J'ai tout de suite eu envie de retrouver ces saveurs dans un de mes desserts préférés: le tiramisu. J'y aurais ajouté volontiers quelques mirabelles fraîches (ou à défaut en sirop) mais je n'en avais pas. Malgré tout ces verrines sont vraiment exquises, la mousse est aérienne et les madeleines si moelleuses que je ne les ai même pas imbibées de sirop comme je pensais le faire au début.

 

mousse mascarpone mirabelle

 

Pour 3 verrines (bien remplies):

Emietter grossièrement les pâtisseries de Commercy et en répartir la moitié au fond des 3 verrines.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec les sucres et le mascarpone de façon à bien assouplir le tout. Ajouter le sirop.

Battre les oeufs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à la préparation précédente en soulevant bien la masse avec une spatule pour éviter de casser les blancs. La texture peut sembler liquide mais elle va prendre pendant son passage au réfrigérateur.
Verser la moitié de cette crème dans les verrines puis y répartir le reste de gâteaux émiettés. Enfin, terminer par le reste de crème au mascarpone.

Au moment de servir, saupoudrer les verrines de cacao.

 

mousse mascarpone mirabelle4

 

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Comme je vous le disais Clair de Lorraine est une boutique en ligne où vous pouvez retrouver un grand nombre de spécialités lorraines: une large gamme de spécialités à la mirabelle (pastis, bières, vins pétillants, pâtisseries, terrines, etc.), des vins et spiritueux de la région, des plats cuisinés, des biscuits... bref vous l'aurez compris, de quoi vous plongez en plein pays lorrain! pas moins de 40 producteurs locaux mettent leurs savoir-faire et traditions à votre service, n'hésitez plus!

 

logo clair de lorraine

Publié dans Desserts

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Voyance 20/04/2011 11:35



Elle a l’air délicieuse cette recette. Sûrement je vais l’essayer !
Merci pour ce magnifique partage.



papillonmyosotis 19/03/2011 19:37



un appétissant dessert



cojocano 17/03/2011 22:14



ça ne peut être que bon puisque c'est de chez moi lol



cecile en balade 17/03/2011 15:34



j'adore cette idée !!


bises



Nuage de Lait 16/03/2011 22:59



Humlm, un bien joli tiramisu aux saveurs originales


bises


jojo



sab 16/03/2011 20:36



oh la la quelle gurmandse



barbara 16/03/2011 11:20



miam, en plus d'être très joli, ton dessert est certainement délicieux !! bisous, bonne journée



Eva 16/03/2011 10:40



Ouahou, miam !


Bisous



llysa 16/03/2011 10:28



miamimam le délice! craquant! bravo Nad bisous



Clémence 16/03/2011 10:12


Un tiramisu mousseux et sans aucun doute délicieux !


Cécile 16/03/2011 09:37



Très belle recette!! Merci!!



Pauline 16/03/2011 09:28



Huuuuummmmm, une tuerie!!! ^^



Laëti 16/03/2011 09:14



Très joli dessert...ça me fait bien envie ces pâtisseries de commercy, je vais de ce pas aller faire un tour sur le site !



Cricridam 16/03/2011 08:50



Clairement on a envie de plonger sa cuillère !!!


Vivement la saison des mirabelles tiens ! tu m'en donnes envie



céline 16/03/2011 08:48



Et bien il est superbe ton tiramisu


bonne journée et bisous



coco 16/03/2011 08:23



ha  oui ils ont des produits d'exceptions super bon et de très bonnes qualités et en plus ils  sont généreux et hummmmm ce que tu en a fait et tout simplement génial !! bravo! bizz coco