Muffins au chocolat et au vin rouge

Publié le par Nad0511

muffins au chocolat et vin rouge

 

Pour terminer un reste de vin, je pensais (encore!) l'incorporer dans un gâteau pour le goûter quand je suis tombée sur cette recette dans le livre "Les gâteaux, 1001 recettes" (éditions Solar). Si moi j'étais sceptique à l'idée du vin rouge dans les muffins, Pauline était carrément inquiète! D'ailleurs jusqu'au bout, elle croyait que je plaisantais quand je lui disais que le reste de la bouteille allait finir dans son goûter... Et puis finalement le résultat a dépassé mes attentes, (et les siennes!), ces muffins se sont révélés ultra moelleux, sans arrière goût du tout de vin.

 

 

Pour 8 muffins:

  • 100 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 12,5 cl de vin rouge
  • 100 g de pépites de chocolat noir


Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre (au micro-ondes ou dans une petite casserole).

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, le vin et le beurre fondu. Incorporer ensuite les pépites de chocolat et bien mélanger. Répartir la préparation dans les empreintes d'un moule à muffins en silicone (sinon penser à beurrer) en les remplissant aux 3/4.

Enfourner et laisser cuire 25-30min (à surveiller). Laisser refroidir sur une grille avant de servir.

 

muffins au chocolat et vin rouge1

 

 1.gif Muffins au chocolat et au vin rouge

Publié dans Petites douceurs

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Amy 27/05/2016 14:53

Je viens de les tester, ils sont vraiment excellents et bien moelleux. J'ai carrément une bouteille de vin rouge qui a vinaigré au frigo, je sens que je vais en refaire pour mes collègues lundi :-)

Clemence 10/04/2013 21:37


originale cette touche de vin rouge...

veropapilles 10/04/2013 19:18


Tiens, j'essaierais, la recette me plaît bien. Biz et bonne soirée. Véro

afaurore 10/04/2013 16:44


pourquoi pas!!

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 10/04/2013 13:12


Chouettes ces petits muffins...

lesdelicesdethithoad 10/04/2013 11:24


c'est très original

Nuage de Lait 10/04/2013 10:51


Originals ces muffins


chocolat et vin rouge, oui, pourquoi pas ? 


je suis tout de même intriguée


bises


jojo