Petits flans de courgettes

Publié le par Nad0511

petits flans de courgettes
Et oui, encore des courgettes! mais elles n'arrêtent pas de pousser dans le jardin alors profitons-en! Voici des petits flans qui peuvent être servis soit chauds en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson (comme ce fut le cas) soit froids en entrée avec une petite sauce maison (mayo ou tomate) (comme ce fut le cas le lendemain!). Dans les deux cas, c'est très bon! Et tellement vite préparés avec le thermomix! mais je vous rassure, sans aussi!



Pour 5 petits flans (ici des empreintes demi-sphères en silicone):

  • 300 g de courgettes
  • 1 échalote
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 2 oeufs
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 cs bombée de parmesan râpé
  • sel, poivre
  • une petite tomate (facultatif)

Sans thermomix

Laver et peler la courgette une bande sur deux (ou pas!) puis la râper grossièrement. Émincer l'échalote.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire fondre l'échalote. Ajouter la courgette et laisser cuire quelques minutes, le temps que celle-ci rende son eau de végétation. Saler et poivrer. Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Battre les oeufs, la crème et le parmesan dans un saladier. Ajouter les légumes poêlés et la tomate coupée en petits dés. Ajuster l'assaisonnement.

Répartir dans les empreintes du moule et enfourner pendant 20 min.


Avec thermomix

Placer la courgette en gros cubes dans le bol avec l'échalote coupée en 2 et mixer quelques secondes vitesse 6.

Ajouter l'huile d'olive, sel et poivre, et cuire 10 min à 100°, vitesse cuillère. Laisser tiédir, bol ouvert.

Ajouter dans le bol, le reste des ingrédients (sauf la tomate) et mixer quelques secondes en sens inverse à vitesse 4.

Répartir dans les empreintes en ajoutant les dés de tomate. Cuire de la même façon.


petits flans de courgettes1

petits flans de courgettes2

Publié dans Légumes, Thermomix

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Luthine 22/09/2010 22:26



Bonsoir Nad ! Merci pour ces bons soufflés !


Bisous



Elodid EolLes choses vite faites bien faites sont si bonnes! 22/09/2010 18:34



J'aime beaucoup l'idée et ça ne rend pas trop d'eau?



Nad0511 22/09/2010 20:27



Non vu que la courgette est poêlée avant, elle rend son eau de végétation à ce moment-là!



manou1983 20/09/2010 18:49



J'adore!! Miam miam!!



helene06 20/09/2010 09:37



très réussis ces petits flans! Bravo!



Yolande 19/09/2010 22:31



je note de suite ta recette.... j'ai moi aussi encore beaucoup de courgettes à la maison :)


bisous



Myriam 19/09/2010 14:09



J'en ai fait aussi cette semaine, c'est super bon !



julie 19/09/2010 14:01



J'avais justement des courgettes dont je ne savais pas quoi faire! Très originaux et très mignons ces petits flans, ça donne envie d'en faire!



Tellou 19/09/2010 13:21



Parfaits et très appétissants!



poucinette 19/09/2010 09:37



Belle idée de flans !!!!!!!!!!!!!!!!!! bravo !!!!!!!!!!!! bises et beau dimanche !!!! 



Nell 18/09/2010 21:49



trop mimi cette demie sphere


la forme, la couleur et les ingrédients tout ça donne envie d'en manger



sylvie 18/09/2010 19:03



on a vraiment envie de croquer dedans !!!



gourmandelise 18/09/2010 18:04



Un régal ces petits flans bien fondant!



Orianne 18/09/2010 09:50



Salut!!!


Je ne sais pas si ces petites flan de courgette alère bons!!!!!



Nuage de Lait 18/09/2010 00:41



Merci pour les deux versions


j'aime beaucoup bises


jojo



Boudloune 18/09/2010 00:28



Encore une recette à tester!!!


Bisous.


Caro



loustika 17/09/2010 22:38



humm je m lasse pas des courgettes!! bon weekend



axoulle 17/09/2010 22:26



j'adore les courgettes donc je ne peut que adoré ton flan bravo



les recettes de Céci 17/09/2010 21:57



miammmm.....j'adore ce genre de petit flan...Il me semble en plus très aéré...


bisous



Eva 17/09/2010 20:48



Comme ils ont l'air bons !


Bisous



Lulu 17/09/2010 20:21



Je suis fan de ce genre de petits flans, c'est un vrai délice ! Bisous



la popotte a lolo.over-blog.com 17/09/2010 18:04



hum, comme ils sont rigolos ces petits flans !



cojocano 17/09/2010 16:05



j'ai beaucoup beaucoup de moules en silicone mais celui non du coup je le veuuuuuuuuuux et c'est de ta faute na! lol



Therbia 17/09/2010 14:24



Miam, ils sont très tentants ces petits flans !



Mylie 17/09/2010 13:52



bien sympas tes petits flans ! bisous



Nath'aelle 17/09/2010 13:40



Très appétissants et très tentants ces petits flans, bravo!!


Bonne journée.



Cuisine-gourmande 17/09/2010 13:11



C'est bien bon les courgettes et en flan c'est une excellente idée d'accompagnement !



Pauline 17/09/2010 12:53



Très jolis ces petits flans!!!



Sandyy90 17/09/2010 11:02



Moi j'adore les courgettes donc ça tombe très bien, et puis autant profiter des bons légumes du jardin tant qu'il y en a ! Bises et bonne journée Nad :o)



céline 17/09/2010 08:37



Bonne idée pour manger mes tonnes de courgettes


bonne journée ma belle



Cricridam 17/09/2010 08:36



je tenterais certainement cette recette la semaine prochaine