Quiche boeuf carottes

Publié le par Nad0511

quiche boeuf carottes

 

Non seulement, cette quiche est rapide à préparer mais en plus elle est délicieuse, c'est tout ce qu'il me faut en ce moment! La recette vient du site de Nestlé, je n'y ai pas changé grand chose (pour une fois!) si ce n'est 1 carotte de plus et un peu de cumin pour parfumer le tout... et bien sûr une pâte brisée maison (parce que c'est quand même meilleur et pas beaucoup plus long que de sortir la pâte toute prête de son emballage!).


Pour un moule de 24 cm de diamètre:

  • 1 pâte brisée (si maison: 240 g de farine, 110 g de beurre, une bonne pincée de sel, environ 3 cs d'eau)
  • 200 g de viande de boeuf hachée
  • 2 belles carottes
  • 1/2 poireau
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cs bombée de moutarde à l'ancienne
  • 2 cc de fond de veau déshydraté
  • ≈ 50 g de fromage râpé
  • cumin en poudre
  • sel, poudre


Préparer la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients (au robot, c'est plus rapide!). Former une boule et la filmer. Laisser reposer 1h au réfrigérateur.

Peler et râper finement les carottes. Émincer le poireau et le placer avec les carottes et la viande émiettée dans une poêle antiadhésive (sans matière grasse). Laisser revenir l'ensemble environ 5 min. Saler, poivrer et saupoudrer de cumin.

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Étaler la pâte et foncer le moule. Répartir le mélange à la viande sur le fond de tarte. Dans un grand bol, battre les oeufs avec la crème, la moutarde et le fond de veau. Poivrer. Verser sur la garniture et saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner et laisser cuire 35 min (selon les fours, le temps de cuisson peut varier).

Servir chaud avec une salade, par exemple.

 

quiche boeuf carottes1

 

 1.gif Quiche boeuf carottes

Publié dans Petits plats du soir

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Amy 28/10/2013 11:11


Recette testée et approuvée. J'ai rien changé à la recette, une quiche originale et qui change ! Quelle bonne idée le cumin ! Merci Nad

Nad0511 28/10/2013 13:27



Merci de l'avoir testée!



Mapopotte 14/04/2013 00:18


sympa pour un soir !

francis 12/04/2013 10:35


une recette agréable dont je me laisserai bien tenter bravo et merci

tombedanslamarmite 12/04/2013 07:48


originale !!!!!

tombedanslamarmite 12/04/2013 07:47


ORIGINAL !!!!!

Chrystel 11/04/2013 18:50


Elle est super appétissante. Merci pour l'idée


Chrys

restaurant pfastatt 11/04/2013 15:51


Je prends note également car cette quiche m'a l'air bien bonne. En j'adore les carottes ! ^^

afaurore 11/04/2013 12:35


impeccable pour le dîner

sab 11/04/2013 12:18


une quiche au boeuf hache..jamais pense a faire ça moi

CATALANE 11/04/2013 10:52


Je note, je note ! Cette quiche me parait excellent ! Merci beaucoup ...

Pauline 11/04/2013 10:03


Sympa cette quiche ^^

poune 11/04/2013 08:16


J'aime bien cette recette!! je prends note.