Roulé salé au thon

Publié le par Nad0511

roulé salé au thon

 

Après le biscuit roulé tomate et fines herbes et celui à la crème de tomates séchées, j'ai testé le roulé au thon! Contrairement aux deux premiers que j'avais servis à l'apéro, celui-là a fait office d'entrée, accompagné d'une petite salade. Mais il trouverait sa place également à l'apéritif sans problème. J'ai emprunté la recette de Payette sans rien y changer! C'est très bon et très frais. A retenir pour cet été!


Pour 6 à 8 personnes (à raison de 2 tranches par personne):

Pour le biscuit:

  • 4 oeufs
  • 75 g de gruyère râpé
  • 75 g de parmesan râpé
  • 80 g de beurre fondu
  • 4 cs de vin blanc sec
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour la garniture:

  • 1 boîte de thon (140 g net égoutté)
  • 125 g de mascarpone
  • 4 cs de jus de citron
  • 4 cs de crème liquide
  • fines herbes ciselées selon les goûts: ici ciboulette et persil
  • sel, poivre


Préchauffer le four à 160°.

 

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec les fromages râpés, le beurre fondu et le vin blanc. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et en incorporer 1/3 à la préparation précédente pour l'assouplir. Incorporer délicatement le reste avec une spatule. Ajouter la farine tamisée avec la levure en mélangeant, toujours délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson et verser la pâte dessus en étalant uniformément avec la spatule. Enfourner et cuire 10 min.

Pendant ce temps, préparer la garniture en mélangeant bien tous les ingrédients.

A la sortie du four, démouler le biscuit sur un torchon propre, retirer le papier cuisson et rouler le biscuit avec le torchon. Laisser tiédir 5 bonnes minutes puis dérouler. Tartiner de garniture et rouler. Filmer le tout et placer au réfrigérateur pendant au moins 2-3 h. Trancher au moment de servir.

 

roulé salé au thon1

 

roulé salé au thon2

 

 1.gif Roulé salé au thon

Publié dans Entrées

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les tentations de choune 25/09/2015 10:53

Recette faites pour demain, repas avec des amies, je vous dirais ce que j'en ai pensé!

Yasmina 17/09/2015 15:06

Bonjour,
Peut on faire ce roule en remplacant le vin par quelque chose d autre ?
Merci !

Nad0511 18/09/2015 14:17

Bonjour! Oui bien sûr, on peut mettre du lait ou même simplement de l'eau. ;)
Bon après-midi!

Mélanie 29/10/2013 18:29


Merci beaucoup pour cette recette! Je l'ai effectuée à plusieurs reprises depuis l'an dernier et tout le monde se régale à chaque fois! Un vrai délice! Merci!

Nad0511 31/10/2013 14:01



Merci Mélanie!



Marie 16/04/2012 10:59


J'ai testé dernièrement ta recette. Super bonne! Merci pour le partage.


Je l'ai mis en ligne :


http://weitweitland.over-blog.fr/article-roule-au-thon-103491535.html


Bonne journée

Nad0511 16/04/2012 16:51



Merci Marie! je file voir ça tout de suite!



stephimat 25/03/2012 21:38


ça y est fait pour ce soir ! merci pour cette délicieuse recette !!!

Maki 10/03/2012 14:02


Me plait bien cette recette !!


je viens de creer un forum pour partager, s'entraider et s'amuser autour de la cuisine. si ça te tente : http://easycook.forumsgratuits.fr/

choupette82 09/03/2012 12:58


Super l'idée de ce roulé, je mets cette recette sous le coude ! bon week-end

Le loukoum 07/03/2012 13:02


Hum quelle bonne idée =) ! Ca à l'air délicieux ^^

sylcuisine 05/03/2012 17:08


J'adore ton joli roulé que je vais tester prochainement !

Cécile 05/03/2012 11:04


Très appétissant ton roulé! Je conserve cette recette sympa car j'aime beaucoup faire des roulés à l'apéro...

Flo 04/03/2012 22:42


Très sympa! C'est beau et ça a l'air bon...tout ce qui me plait! Je note...et je continue ma visite de ton blog que je viens de découvrir et qui me plait déjà! Je m'inscris immédiatement à la
newsletter pour ne plus rien manquer, bravo!

AurelieWa 04/03/2012 17:30


il est super beau ton roulé et me fait bien envie

lepaysdesgourmandises 04/03/2012 10:54


Que de belles recettes ! Je m'inscris immédiatement à ta newsletter pour recevoir pleins de bonnes idées ! Bon dimanche !

Nad0511 04/03/2012 16:51



Merci c'est gentil!



lepaysdesgourmandises 04/03/2012 10:53


Que de belles recettes ! Je m'inscris immédiatement à ta newsletter pour recevoir pleins de bonnes idées ! Bon dimanche !

Séverine 03/03/2012 10:28


Je l'ai faite cette recette de Payette, il est excellent ce roulé c'est vrai ;)


 

Julia T 03/03/2012 00:30


 oui une très belle entrée avec une salade! bonne idée.Il es très beau ton roulé!bises.Julia

blog de oum Mohamed 02/03/2012 22:50


tré trés bon ma chére biz et bonne soirée

Nuage de Lait 02/03/2012 21:39


J'aime bien pour un repas du soir avec une salade ou pour un apéro


c'est vraiment joli


bises


jojo

Patchouka 02/03/2012 20:23


il me plait bien ce roulé..


je note la recette :)


merciiii :)

maddie75 02/03/2012 19:16


il a l'air aussi delicieux que l'autre que tu avais fais :) bonne soirée

afaurore 02/03/2012 18:14


miammmm

lesdelicesdethithoad 02/03/2012 17:02


une jolie idée! bon we!

Un Chef dans ta Cuisine !!! 02/03/2012 14:59


Joli roulé
Bizzz'z
Thierry

céline 02/03/2012 13:12


ce roulé au thon doit etre succulent


bonne journée

Maiwenn 02/03/2012 12:55


Il est superbe, je note ! bonne journée, bises !

Payette cuisine 02/03/2012 12:42


Merci d'avoir réalisé ma recette tu l'as très bien exécuté! Je te pique une photo! :)

Orianne 02/03/2012 11:12


Humm!! ça donne envie!! bisous

nonnapapera 02/03/2012 10:18


C'est tout ce que j'aime !! Je note la recette, bonne journée :)

Pauline 02/03/2012 09:26


Huuuummmmm, trop trop bon ^^

sophie 02/03/2012 09:18


Hum depuis que j'ai découvert que l'on pouvait faire des roulés salés j'en suis fan aussi bien^pour l'apéritif qu'en entrée. bises

Magalie 02/03/2012 08:59


La recette est parfaite pour moi et je la ferai sans faute dès demain.


Bisous et bonne journée.

jean-patrice 02/03/2012 08:31


Bonjour Nad,


Recette très appétissante ! Nous testerons ce week-end pour l'apéro. (il nous faudra faire attention à la prise de poids à force de tester !!)


Bon week-end